材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 g% y: z4 H7 G* E; {6 V) J6 B
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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8 F: v9 o9 X0 q$ x# a+ n) R3 Y5.39.217.76做法:+ ]3 v' {+ C% f2 n- q4 t
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
! P7 z: v1 e" e' _ ]' H7 l. \9 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。. G7 e. g# Q# e* S3 A
3.最後加入少許鹽調味即可。
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* M, }4 a4 d4 aTips
4 R' a# w- Y. A: e/ E公仔箱論壇1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。公仔箱論壇* R- m' l$ t/ \2 `; i
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。! u; Y/ x9 {3 Q& a
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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