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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
; Z4 Z9 Z9 o- W F: w& T) f ?! t; ~1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
8 a/ J) P9 ?. ]& y% y4 y2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。6 t% W& `$ ]% h7 ?- ` p
3.最後加入少許鹽調味即可。/ H. l- o3 y( `4 F2 d
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Tips公仔箱論壇) w" }, _8 G" X+ g, t
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
6 O! U" v6 x8 J, M2 s5.39.217.762.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
5 i! ?. S7 p+ X' H) w/ q+ ]+ I" d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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