导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
, A, ~, c. j# A, c1 P$ r6 C; ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；公仔箱論壇2 K3 Y& t$ t3 C9 P4 Z7 h
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
- j8 U" u: G; J. @/ `( V公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
& P8 h! ~4 u3 I9 D8 n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb- O1 Y8 a: u V& W, c3 u7 d+ }0 [- m
1、准备好原料；
* ]1 I; d/ C' u+ ktvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
. h- L% n1 x- q5 T. I# l ?9 C) S$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；5.39.217.765 N1 Z+ D# O, r/ X9 L
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
! e0 l0 G4 L& y" U8 L8 {, K$ R6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 ~9 m' v: o; W% @/ b公仔箱論壇7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 F4 `+ ?# `0 D: W6 Ttvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 p* d4 }0 @2 v
9、淋入调味汁即可。$ F: l2 w' [$ o3 n' u( B2 D
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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