导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。公仔箱論壇3 |) g% B7 @- D* q( m' p
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原料：
4 |& J9 v& n/ T( a$ Y/ E6 f: J) I公仔箱論壇主料：猪舌一条；
# P t! l' l6 j0 y公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
+ }# S1 @/ ?( I9 z' f" `9 t5 @8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
6 F5 u9 b0 v: R, z0 e做法：
3 ~2 j* |" s2 F7 p: G2 C公仔箱論壇1、准备好原料；3 L! _ W, y- A1 c t
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.762 R/ I' k& B8 m: m
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；( a9 v* e+ b& @: j, m$ ~, d5 j
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；5.39.217.76! G5 T- J" i/ P" _
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
! v3 }' L U6 ?7 P+ J0 c: m" X }tvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
( e% l5 I3 v5 o" e0 m5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇" I5 A$ ?( x( S
9、淋入调味汁即可。* R3 M% W. P% h. ^; b( T. c# E
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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