导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb' b! O: @- _4 W
) g( s2 R, e8 {7 h1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：" s, M/ B. w! R! p1 J% @) \% q
主料：猪舌一条；" Q; ^0 ?! v4 _& S
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 O! M! n4 I' c; V+ ^* V( H0 y
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇1 h0 ~. x$ B/ |5 M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 v% M7 b6 A- C% R% G
1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb" y8 h- ]4 D6 _
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
0 n" g4 }( ~' @6 @1 b* R9 {7 U- J; \4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；5.39.217.762 ~/ _3 W/ [) R4 ]9 B) F
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ t- W- K1 V# H; |5 k* K
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ W0 X" J3 P8 _/ A2 F7 R; ]
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；5.39.217.76( x. v, S5 M, f& |2 t+ I
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇. B! w) g8 H; ~, r9 u9 S4 b
9、淋入调味汁即可。5.39.217.76! M; v$ P- S1 g! w, f+ k( B
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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