导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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# w% A- y; Z- n/ U& {公仔箱論壇原料：
( N1 k' m; S/ E5.39.217.76主料：猪舌一条；5.39.217.764 J9 A* T Y! e! Y$ ~
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
+ t$ j! o) r4 l* ^, j( |" N6 ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.767 ^! v- _! g F4 @2 P1 W: q1 i0 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb m1 s9 V. a3 V7 J( t
1、准备好原料；
* x- K# y1 e+ H' A8 M& Z, J2 utvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
, I) y8 Z" N0 I" O+ v% C4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
3 j& P3 J4 l3 Z5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇4 [% t3 g3 J3 y& z) H/ @: \3 g' i
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 t1 e) U7 T0 W6 j$ N$ f
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；# R6 `3 I$ R0 F% z X& i& s$ y
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇* ~# U+ S ~. ~- z
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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