[美食介紹] 燉燕窩

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材料
5 H$ r( g) P9 t5 g* a8 U) Btvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb* M/ y9 Q6 k  N5 {, {
圓肉 120克 紅棗 110克
6 U# ^4 j' w( ?+ O( I: ]" h: ktvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ l, `$ W6 y+ L

% p1 t; E* A. J; ]  ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# Q& y+ m  M" n" ~( k
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
) M* u: K7 A$ Y  q+ f! dtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇* K. U0 v, a6 ]5 |
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。9 v8 v6 u- j9 G; d; U

/ G7 A. B' A6 ?: q' O  g7 d5.39.217.76貼士公仔箱論壇) C& Z/ a( S9 }8 u* |
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; v( o; n- p5 N  U# O# {4 u
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
* O9 ~; o$ d, }+ {公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
' j8 b) e6 L/ h) J6 [4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.76  N6 d* a4 R9 r8 S" |3 Y
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！