[美食介紹] 燉燕窩

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" V; {( S8 S+ d8 J4 P
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇( u' ~$ v! ~: f& n
圓肉 120克 紅棗 110克
# Q0 f/ j& U' P+ O# y' d3 G% y水 1.2公升
- p; ~8 s4 s8 n' f公仔箱論壇5.39.217.76- z: n5 p, g- p$ ]+ P: N
做法5.39.217.76+ c# c% V2 N3 V- d9 M  B
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
3 o6 l) j9 e. H3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 m# a2 C6 a. \. r) j& ~7 G! M3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 R9 Z) `+ I% z/ H4 i
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貼士0 v. D/ w! ~. d6 g5 A3 h- n3 p, }
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb  \* n: m- g% j! l
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
( L+ w. X* f4 h3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
9 o* ^2 e6 M( {( m' A: }7 a公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！