材料:
6 N$ ~; w1 U) [7 ~& g, g& |公仔箱論壇雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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I3 a; j# X4 E# d' j |/ C0 F做法:, }. q8 L y# Z; n( t, t
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
* l+ j( a7 M9 c- v5 w) A" htvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
3 N+ d6 j& A# u: d9 h! i5.39.217.763.最後加入少許鹽調味即可。
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Tips
% c5 j/ G9 x5 ^3 O; O( x3 H0 I& ztvb now,tvbnow,bttvb1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
' j5 b/ F" d7 G3 F0 k" u& e! j. h% D2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。% B' O( U9 O3 x: t
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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