导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 [0 l5 P# Y R; h6 w$ W' }
! E/ v. h$ y1 y' n# `. Etvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇, {2 A$ R, }5 T
主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb, q; ^' X1 n J8 b4 E* v
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
7 R8 n1 n- Y) m; F7 o5.39.217.76调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ m2 l: Z9 k
做法：
- w. r2 W( g. Q7 p) P a) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& F4 ~! {* O* T: A, D- j
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
' C I8 A- ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；+ |4 B! c( `3 j
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
1 T+ E7 n, D% H! u5.39.217.766、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
- }7 a) ?+ N' c* @, Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
/ I7 ~1 b$ Y* ?8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ l$ R+ l3 |9 h5 E) M' \1 E
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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