人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。5.39.217.76! A; Q: V1 b, N( a. o2 d2 o
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
3 \5 C4 ?0 L" ~: Q+ m心血管疾病防治效果公仔箱論壇, m/ V* L" X4 s
5.39.217.761 w* M a, w7 j' I! w
相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
. C3 q( @; j3 q* Ntvb now,tvbnow,bttvb) i6 v$ K/ } k5 r6 a
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。5.39.217.762 ~+ A! `" J( d+ b5 f4 Y* ?
' j4 t c6 K, `9 j強大的抗氧化功能5.39.217.764 `" y! z* k% w- j3 T, D6 d+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb) K! K% a/ j& a7 I4 t% U
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。5.39.217.76! ~1 C3 E, ^+ [& h0 X, `
根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
- A4 I( L! e$ ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J3 o k: q$ s# q預防骨骼疾病的效用7 p$ A* j) C4 [% l8 c# _
5.39.217.76" W8 O3 V4 o' H9 f6 C
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
: `1 h) f8 {; P! Y& D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 r& L. {, S
納豆聰明吃法：
) `0 U& ` y7 ^7 T9 y5.39.217.764 @- i' I: u. A6 \
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
' [$ x' [. R8 G$ E2 C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d `6 s" q X% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 