薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) o0 p3 j8 p
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。* { V" a! ]1 R& f, q
8 D u+ C/ J+ \（蒸生薑）
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材料：生薑１個（約１００公克）公仔箱論壇! ^0 I4 D; @* X, k( I. h8 B
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步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。tvb now,tvbnow,bttvb; l' [5 v8 }0 @0 ^ ]6 A. `, Y
$ H; @. w1 \% ?* \5 w5.39.217.76步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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# d* ~2 o" U2 v/ L2 n+ @) X3 o步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 e) p4 @! k: N5 z/ H
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。tvb now,tvbnow,bttvb& R. G2 |' ~0 v( Z) e
+ M) n+ u. ~/ \" r. k- m（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？公仔箱論壇5 O# M2 X0 A; {# e" C8 s9 v
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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（怎麼吃）5.39.217.76: u6 l) t+ G4 B2 E
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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