不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！+ E$ o3 r/ [1 R* i8 q0 T; q7 [
: ~# f+ J3 ]8 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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- M/ K, t5 N7 k" L# s4 [tvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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! R( ~( ?' }" ^: a! v. ORULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
8 T2 g9 H2 l* C7 T! g+ _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b- b3 O* G! S; A- Y
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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' y. u0 H& R& r, }- U+ w' E5.39.217.76丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇% `! D; o" Y$ [6 w: s
: a# P$ K. }* u6 q+ S3 T. j皮5.39.217.76 h$ [' H; C4 X h
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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9 {+ Q; W( K- e" e' p種籽tvb now,tvbnow,bttvb' c3 _; ]; Y. Y4 K- L6 Y; O, Z# \
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 s! R$ I. D8 x0 }
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ p0 W& Y: U+ g
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青椒有90%是水分0 M0 |' X) J% b4 s R0 v! [
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ C% D: n0 B* w7 a$ \
5 B! }# y) C% m# y$ x3 ctvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5 W G# V. [- @3 C# b
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
# ~: G& w6 j& b) rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" U- c9 O; J2 b/ m: g6 g; ^; i) x
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
6 g# x$ I4 N1 L7 ^3 n9 v; G青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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' E" y4 L9 q0 C8 Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ u7 U2 C# p$ k! Q% I% c1 v
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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3 E8 s4 l3 n6 y; x公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！5.39.217.76! G) t) K4 E) J
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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* i8 C: l" J0 j1 ]; H1 e此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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& d4 s$ ?' T( T% Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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: \% J. X. Z! }& y不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
! E3 G2 i" T( T* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* ]2 D. }3 B8 R" P; |
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 T( z. X( y
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。7 S" R* ?% j q* _! m8 G( c
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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