（中央社記者林行健馬尼拉14日專電）喜歡吃牛肉卻擔心膽固醇和脂肪過量嗎？口感和牛肉雷同的鴕鳥肉或許是饕客的另一項選擇。在菲律賓，商家已經開始測試市場的水溫，悄悄把鴕鳥肉端上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; ?+ ?' e* j9 r6 O+ l" W3 h
9 q, X5 Q5 R) t* H( W7 T$ s4 V# I, h2 |公仔箱論壇 放在鐵架上滋滋作響，大廚師純熟地把肉翻兩翻，大概10分鐘的時間，香噴噴的佳餚就端上桌，澆上特製醬料，難以抗拒的香味撲鼻而來，咬起來軟中帶Q，這就是卡加延德奧羅市的特產－鴕鳥肉，吃得饕客們頻頻點頭。
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: d4 U2 R4 Z @$ Y' |; R1 d1 {" O 鴕鳥肉除了鐵板燒以外，還有其他多種烹調法。吃過鴕鳥肉的人說，它的口感跟牛肉很像，料理方法也跟牛肉雷同，不同的是，它比大部份的紅肉都更健康。
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' v, g! G# I+ z8 c+ }/ q5.39.217.76 根據研究，每100公克鴕鳥肉脂肪含量為3.0公克，是豬肉的1/5，牛肉的1/3，膽固醇含量81毫克（MG），低於羊、豬、雞和牛肉，鐵質和蛋白質近於牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb# G9 t1 {$ U. q/ F) o) r* e
% ?; P0 K. p7 {- A" t 正因為這樣的特性，鴕鳥肉開始受到減肥民眾的青睞，對於一部份因信仰而不願吃牛肉的人，鴕鳥肉也是很好的替代品，商家已經開始測試它的市場接受度。. T( t+ M& ^8 T# N, f/ S
1 ], w5 j6 a$ S& z 位於卡加延德奧羅市郊區的菲律賓鴕鳥及鱷魚園，是全菲律賓第1座鴕鳥飼養場，也是目前菲國主要鴕鳥肉來源，由一名華僑羅倫索（Lorenzo U. Limketkai）父子於1996年成立，從最初的6隻一直擴大到目前的500多隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: ?1 W# V0 N# T
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鴕鳥壽命最長可達50年，孵卵約需42天。做為全世界最大的鳥類，牠的個性溫和，不好鬥，而且疾病抵抗力強，比雞、豬都好養。tvb now,tvbnow,bttvb* E2 d- G8 ~5 I% S3 A6 l
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管理員說，鴕鳥一般是養到10個月到1歲大，就可以食用，目前每週宰殺8到12隻，每隻重約120到130公斤，也就是說，目前每個月的供應量為6000公斤。5 l, k: Y3 u" ~8 { k
" L& ^; R _) Z; E9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鴕鳥除了肉可食用，牠的皮還可以做成皮包、皮夾，皮上有凸狀圓點的就是身上的皮，而呈橫條紋路的就是腳部的皮。5.39.217.762 Y/ R! n8 O# _ {+ D* J
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另外，鴕鳥蛋也可以製成裝飾品，它十分堅硬，1個成年人站上去都不會裂，所以還要特別用機器才能鑽個洞出來。
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雖然從數字上看來，鴕鳥肉在菲律賓還算不上是餐桌上的主流食品，但從「低膽固醇、低脂肪」的特性看來，可能會逐漸被有健康意識的民眾接受。
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6 D6 v) ]! |+ p8 n) {1 q公仔箱論壇 只是，看到鴕鳥可愛的模樣，不知道消費者是否還忍心把牠吞下肚 |
發表於 2012-1-15 12:27 AM
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