本港出現「地溝油」疑雲後，政府驗出有供應商兩件食油樣本含致癌物超過國家許可標準，由於沒有相應法例禁止，只能夠勸喻供應商回收。
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, M+ ^! V' L' F" X1 `7 ~; _公仔箱論壇首先引發「地溝油」疑雲的是葵涌永興油行，被指從供應商入貨後混合其他油，再售予多家食肆，樣本被驗出含有致癌物苯並（ａ）芘。油行內有食油供應商北大荒的油罐，北大荒則否認近年有向永興油行供油。公仔箱論壇* k8 |9 p4 F+ D
" _2 w# z- W, g) Y食物環境生署從永興、北大荒和多家有光顧永興的食肆抽取樣本化驗，發現所有食肆樣本的苯並（ａ）芘含量輕微；不過，永興有兩個樣本超過歐盟安全標準，北大荒有兩個樣本含量最高，連較寬鬆的國家標準也超過。
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, f- M0 a# y/ a5.39.217.76 為致癌物含量設限7 W; W" o# r2 `6 @3 y+ R0 j
$ h* Z& k+ S8 D# Z0 v9 G公仔箱論壇「地溝油」又稱「坑渠油」，是由廚餘、劣質過期食品和動物腐爛屍骸回收加工提煉出來，本應作工業用途，但是內地一些無良或無知商人廉價賣作食油，成為內地一盤大生意，不少無牌個體煉油戶加入這暴利行業，回收至處理過程都不生，產品質素低劣。港人擔心「地溝油」南下湧港，北大荒今次則聲稱樣本入口來自加拿大。
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苯並（ａ）芘並非只存在於「地溝油」，早前南韓一隻即食麵要回收，便是因為含苯並（ａ）芘偏高。苯並（ａ）芘存在於自然環境，油炸食品含量會多一點，本港沒有限制，原因是聯合國糧農組織和世界生組織組成的食品法典委員會沒有定限，各國視乎自己國民的不同飲食習慣和體質，自行規限，歐盟訂得較嚴，中國訂得較寬。港人飲食習慣與內地人相近，當局可以參考內地標準，規限本港食品的苯並（ａ）芘含量。1 F& p% P( a7 d( V1 T( {: S) m" b
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至於「地溝油」產品，沒有統一的特色供辨認，香港和內地都無法從製成品中確定是否用上「地溝油」，內地通常是從工場回收「原材料」的層面來偵破。在本港，除非有商家自行提煉，否則單是把不同的成品油混和，算否「食品加工」，這一「工序」需否領取牌照接受規管，法律上存有灰色地帶。
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證油品來源供追溯 q. [: X0 w" u; D& o
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西方先進社會鮮有「地溝油」醜聞，原因是有成熟的回收加工系統，用來製造肥皂，甚至高增值的航空燃料。中國已有意朝這個方向發展，改善回收系統，令「地溝油」能夠製成產值比食油高的製品，作為生產商利之所向。
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設立這樣的系統，需要不少時日，排除不少阻力，「地溝油」短期內不會根絕，本港需要設立防範系統。現時當局驗出食油所含有害物質超過法定規限，可以作出檢控，如果只是偏高，只能勸喻下架，企業基於商譽考慮，多會遵從，當局可以效法對付毒菜的措施，要食油證明供應來源，方便逐層追究，包括通報來源地政府，方便當地跟進法辦。% q4 [6 o3 |+ ~9 a9 k7 k- V
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星島日報社論 |
發表於 2012-12-19 04:30 AM
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