運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇/ Z& Y- @- b2 p1 K
$ ?$ ~, } Y& T1 y4 m4 P* K公仔箱論壇牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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. ?" K4 a. o% l+ p [0 f靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 5.39.217.76+ A. o8 @( V, l2 j* Q- g0 t6 `
; f' l# S2 `- K1 ~/ ~5.39.217.76怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
8 [" ~9 ]8 ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: Q, N6 d4 N8 I6 A
《牡蠣青江菜》 tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ ^. p0 i3 y$ w* u0 }6 `
* o* @- B+ r4 i# y5.39.217.76有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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4 ~- J1 _9 R) Y+ c# F9 b/ Itvb now,tvbnow,bttvb青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
5 ~4 H1 c" T; b v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# W3 A0 j* X5 G0 N
材料（1人份） 3 Z3 @% c7 v% `3 j$ B5 ?" N
- s3 b& \4 ?2 N) C8 n/ Q! N$ n公仔箱論壇牡蠣 適量 ; X- D8 I! B, v+ R" }
青江菜 1株 5.39.217.76$ l) U: A# O8 g0 ?, E+ s: c
香菇 1朵
/ }' p0 F5 Y$ R7 f; J: l油 適量
, h7 @* b- W- {2 }1 x1 _* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽 適量 4 ~9 z' a7 I; R+ R, y# A
太白粉 2小匙 ; X6 C* j. E4 e4 ~) r( D( R
水 1杯
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作法
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2 Q l n& e, n5 C+ z. {4 [1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 % q, n2 d y) q3 }+ Z/ D0 u
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 5.39.217.76! f5 y( \2 ]( N [
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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