自從有假結業的酒樓東主因騙取破產欠薪基金捱牢獄之苦後，有食肆東主用更惡劣的手法，來迴避支付員工欠薪欠假，包括要員工用假名受僱，一旦結業，員工連破欠都追不到，強積金也沒有下落。5.39.217.766 t: ~* b" O6 d! W/ B q& E9 r# w
3 i6 i+ }; T* l3 |2 e6 W
最低工資制度實施年半以來，飲食業為難以聘請員工大吐苦水，指大量人手流失去較為舒適的保安行業。飲食業人手短缺，除了因為部分工種辛苦，還需正視其他因素，包括部分食肆經營手法對員工缺乏保障，甚至剝奪員工合法權益，尤以中式食肆為然。tvb now,tvbnow,bttvb9 T% U/ b6 q f. Z3 u6 o2 E! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 @! {3 E# |7 D: s; r# N4 l' I
飲食業基層員工假期少，不少員工每月只有兩天假期。一些食肆為了逃避萬一結業需向員工發放長期服務金的責任，只與員工簽署一年半合約，約滿後隔兩個月才簽新約，以前的年資一筆勾銷。老闆「 算死草」的代價，是員工毫無歸屬感，投身其他薪酬一樣但保障較佳的行業，在失業率低的環境下，飲食業在各界中特別難吸引和挽留人才。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ @% K6 d$ V! y
) t. U) ~6 E4 q7 ]) U公仔箱論壇假名受僱失保障tvb now,tvbnow,bttvb5 h" T9 r0 P9 z+ w
0 A* S4 v( O0 I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協助倒閉酒樓員工追討欠薪欠假補償的工會，發現有食肆東主要員工以假身分受僱，辦法是挪用離職員工的身分，以現金支薪。東主不但向員工聲明有工傷不負責，而且避過為員工開立強積金戶口，到食肆結業時，這些員工沒有白紙黑字的受僱證明，難以追討欠薪欠假補償。公仔箱論壇8 v2 ~7 y/ c6 ?( E9 }
5.39.217.76) V: m* Z" [* ]8 M D6 O6 ~8 s- v7 n! o: R- P
以前，食肆假裝倒閉，巧立名目另起爐灶，老闆規避向員工清償欠薪，會叫員工轉去破欠基金求助，由基金向他們墊支。但是，被逼以假名受僱的員工，連破欠的保障都失去了。真要追討，又擔心自己會墮進盜用他人身分的刑法陷阱。tvb now,tvbnow,bttvb" X% r- J, O0 q( T
tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 D) G7 H2 t- C( h& [
飲食業是勞工密集行業，員工薪酬佔成本三分一，老闆都要絞盡腦汁節省人手成本。自從實施最低工資制度，這方面的成本控制挑戰更大。有食肆加強機械化工序，把洗碗這最粗重又難請人的工種由機器代勞，有食肆試行點菜電腦化。可惜，部分食肆卻用不良手段來節省員工開支。
; v& H2 z" I5 \+ T4 Z( \8 atvb now,tvbnow,bttvb' w' A9 z! ~9 e5 F
茅招競爭累同行" I/ O( B& Z0 r4 A- C
' G E. p$ t( s! y* l
工會以「酒樓老鼠」來形容這類剝奪員工合法權利的食肆，指出有集團式經營的酒樓都有採用這些不良經營手法。這些以鑽法律空子、甚至非法的手段來剝奪員工合理權益的老闆，不止打擊本身酒樓員工，而且令業內競爭對手飽受壓力。
% R/ C0 `1 f6 o3 `* R) `7 Q+ ?$ O公仔箱論壇
e* M0 T8 r; S; h2 a1 ]1 B1 btvb now,tvbnow,bttvb「酒樓老鼠」以旁門左道的手法，來加強自己的生存能力，令業內出現不公平競爭。部分本來正當經營的食肆，受到競爭威脅，為生存而跟風，令不良經營手法蔓延，影響範圍不斷擴大，結果更難吸引和挽留人才。5.39.217.76# @0 w: o6 S3 z: W
7 k* @0 R: z* M, c5.39.217.76現時一些非法手段，由於員工為保飯碗啞忍，往往待員工離職或食肆倒閉後員工追討欠薪才揭發。勞工處和強積金管理局宜加強執法，保持飲食業有健康的競爭環境和員工保障。
0 p, a) J5 m; \9 N, ~tvb now,tvbnow,bttvb
D3 W, F e" u* }) ]- p* e$ _" w5 L6 k0 I# h7 a. f: h
星島日報社論 |
發表於 2012-12-31 06:13 AM
| 