蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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. L/ m; h9 I7 X- t: l氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 / z: e% C( y5 k
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb) x! |/ G* w/ w% {1 W% o) U5 Q
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+ j. d, e) a, ]1 r$ D7 P8 ^. W; I蘋果的潛在「中毒」危險：tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 P* q! c3 b3 s% m& N
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 5.39.217.763 E. Y7 U7 J" [- j8 W4 n2 k3 }
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食用蘋果的危險：
`+ m( m9 d5 H+ i2 e, o5.39.217.76膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
/ D3 S& ^" F: w) N- y/ Q零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 % [. _; P4 P$ h" _% L9 K
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。8 }% {3 F! i7 c( M
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
8 V$ j$ K$ @! D3 O1 v6 \* D9 x |' Q2 C第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
6 x( v& y! j) P' f公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
4 h, |8 Y- `5 d- i# Q第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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, U, Z6 [% z, \; q, G7 O( e辨別方法是：9 n. U8 k5 T3 E6 Q }. b
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) g9 G8 c/ g% Y
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 C6 |0 R5 g' S( d
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比如：
5 V+ s* M" w: E6 h公仔箱論壇紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
1 l9 [% {; d- c' B2 T$ w7 p, b青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 公仔箱論壇' c' e* f- q5 c4 \
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 公仔箱論壇- h9 ]) a& H$ K7 W+ G5 C/ N" n: T" N
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
& Z6 Y" g$ n7 s2 c! J# A5.39.217.76青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 公仔箱論壇; {. w8 l- T* h$ x% O, F2 m7 l! N
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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