本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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" ^% `: \& R4 W1 }& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
4 d/ T/ Y+ Z1 x. ]5.39.217.76乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
1 K: |) _2 l* A- x2 g# Ptvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。1 n# R1 ^% \; v) z: G! q r
歡迎進入超級食物的世界. H- v( o1 N v
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.76& q8 A: }& f- f* v
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
0 I" Q) l8 o# N. M7 }) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
( U7 N' J9 l9 n0 _ K! m, Ztvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
4 G( y) a/ j9 O1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ V d/ p7 {7 T1 L* x2 D. `/ L
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
6 U' A# V6 ~! v$ s4 v- z+ _' q5.39.217.76■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
! u T7 r. [- |! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
) o2 j4 V/ S8 X5 G$ |tvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
; P) S& P7 ^ z, S＊對抗心臟病和高血壓
/ S# W& S/ ~5 d& d! _+ t) b! Rtvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
" p* s* H" m# b" B公仔箱論壇＊減少肥胖2 P. I: `( Y2 z7 i. O0 M; `
＊減輕便祕5.39.217.76% l: G1 ?: s/ T' E
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 o: T. {* b% x+ M8 V# K
＊第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* Z/ a, ] T; {& @- b2 n
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。1 ^/ g; N0 @5 ?& @" \# g4 ^, C
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
1 i8 N- s9 T* y' z9 N p, T( n5 p. F公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
% H( t- q) }6 P! z" |6 W9 @＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
9 d. b& k/ \+ y. G公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。* h5 Y$ t* _7 {2 {* r5 b1 N
2.藍莓類：超級抗氧化劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ E4 s7 `' u/ X ^: W
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 X& c9 \- N: ?( C9 q
■建議：每天食用1～2杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 _7 l2 a3 F
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇/ b3 A6 ^. k4 j7 E
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
& Y$ K- m& c- `0 l/ x$ q2 z% Htvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
" F8 F7 D- _: J' |/ i( l藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇! p0 F% g% G7 ^% {" J A# B
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. N Y1 }9 q; b4 z+ ?! E rtvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源5.39.217.76$ v8 c6 X t- O7 [2 d, R7 R8 T: j
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇7 b" z" m3 m4 G: F5 [" a
■建議：每天攝取0.5～1杯。
5 V( {: E- o6 K" Y3 w5 S5.39.217.76青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。5.39.217.769 F6 s k9 p4 R$ X! }8 d
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇, P. t" a+ |6 u, ]' q
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。* t. I) Y! {( p8 j0 @/ D1 A
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
6 V% `; x1 g9 ?; V/ Y% |4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
! z: ~ T1 W0 }tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
; ~' D d! ~ u. [. i6 u9 g* C0 j# Y4 Q公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
& Z) {5 t% L! J# P# \燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。% z J/ e6 I8 K- u) w' d7 [
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
/ Q- v! K% _: l6 Y公仔箱論壇研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。6 r7 _( V, y+ c I" d
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。4 `% X. w; s- e+ z( I
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。tvb now,tvbnow,bttvb' k# i/ ?/ o+ I3 F: U" P
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ b& v- L" ~, o
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb8 M) p6 n# x7 i: Q/ S R: u
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
" c+ g/ g# V; z# k3 h7 b6 j, p! F■建議：每天吃1份。5.39.217.76$ f* `3 {$ _8 n: D! M3 y& d
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
! @% {' [# g2 w. I6 i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。3 d% }) I8 c& _9 X8 t" x
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。: H. l2 q. V4 |! R/ Z+ `3 T
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇0 v6 Q( {2 H- d( z
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
) `' `! a: r7 u; l# |7 O柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
4 ^7 f5 X& `2 c1 K* Ntvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
- J( W: S, w9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。5 L4 f K5 z( n
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
, z2 C# `1 z! { G$ M5.39.217.76南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb& g2 _* I$ ^- c" ^- u. P4 `
3 i0 h9 B; [/ T; |然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
, @1 L7 @8 P2 f5 B9 s9 Q, V% ^ jtvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- W+ `0 @ b5 ]
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：5.39.217.767 u X" ~, {& E0 Z' E* j$ q
＊肺癌
8 K$ h- F$ Y% L% _. w' N7 A5.39.217.76＊結腸癌
+ Y: y: }' b* w＊膀胱癌
, V7 `, e6 D( M% T公仔箱論壇＊子宮頸癌
8 e% L: Q) k+ P. v. k: _- z5.39.217.76＊乳癌
% ^7 R" \$ v, ?. Ktvb now,tvbnow,bttvb＊皮膚癌
( @1 S& ^ h( w% o＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' k' q& L4 o- k/ U
＊白內障5.39.217.762 e2 }$ i9 I( ` J5 @9 D ?
＊眼睛黃斑部退化
. P. a8 v8 ?8 m! Z- D＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
\) X8 m8 p5 G! dtvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
& q) U n! h+ ~# H9 k5.39.217.76研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。5.39.217.76% J$ `( F+ ]/ h# ^" W% t7 X! R# w5 ]* L
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
( i4 Y0 t7 o6 F- j) btvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。tvb now,tvbnow,bttvb" C3 E f' q4 A, L' ? p2 X; g! W
■建議：每星期吃2～4次。
/ S) o# Q# h& C+ G! B5.39.217.76並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
0 S9 I% I+ \8 m+ v: N) I- Y g如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：+ S& @# Y$ _+ P; \
＊中風公仔箱論壇7 V# ?9 `3 ]2 a
＊心臟病發
/ U/ Z5 f0 ^% j) i4 A) @tvb now,tvbnow,bttvb＊心律不整5.39.217.76& j, u: Z% p |
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
. ?2 ^, Y8 R2 r5.39.217.76＊糖尿病5.39.217.76* U K: Z5 s3 C* p6 w6 e
＊氣喘
% ?9 U0 L8 O2 w# r＊高血壓公仔箱論壇0 y C1 V3 w& P, b: `- b( E. M
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb# D0 r J- o1 t6 w. c3 B
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇, T1 Z( |6 r4 H- o7 `) G- ^
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
" h5 F& y2 M; `. @6 o5 \/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 n- E, c1 V" c8 W t
＊抑鬱
o N4 O4 Z, M; [必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 l' {! u# x- G
8.黃豆：最佳植物性蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 n& Y' [) I2 L# M* f$ k
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
( I0 D2 Y5 \8 q" k% a■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( \7 @' ^4 G* d- J$ m
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
$ Y( G1 j+ ]( _, Z5 e, }& `; {5.39.217.76許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。公仔箱論壇: x" S' C8 V1 q9 ], [) i
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
' B+ J2 U3 K/ \- c8 j9 j黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
& N" O7 D( g8 s1 n2 K2 g3 b$ s! l2 m5.39.217.769.菠菜：營養模範生
6 R4 i! c1 e2 V5 H$ M* ` \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 [7 s1 q, d4 O9 G( L" k0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 U5 r( V: J4 n8 z
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。5.39.217.76& \& I. Y' P) `9 b2 P1 N
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。: \3 M5 [, W( Y# y, ]/ q+ m
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
8 t9 k" m8 I+ v2 Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
5 [ @3 N% [; C公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
8 _3 g/ T6 j+ f; n0 `' P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
" `$ {0 R7 o+ ^4 H4 K: C6 ?( K＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
5 Q9 ~8 L; c+ v5 n& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障9 r; f. p7 I7 q5 M
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
+ q. C4 Q( o, Itvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。: L3 O& ~* L" i9 F3 u! i- x0 m
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
- ]) S$ u. y {4 ~公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。5.39.217.76' G B+ m. N" B- g* H% ]9 J& E [
茶也有助於預防以下疾病：
, I3 @; P$ r3 X3 [3 y7 t, o: `' w＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb; H$ ]$ i3 d( D* [9 l
＊降低血壓，減少中風的風險
2 {9 Q5 j; S) n) _公仔箱論壇＊促進心臟健康公仔箱論壇! o6 d( B2 b; H \
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇% s% W2 }8 o4 H# T, U5 @
＊抗病毒tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 a. ~2 p6 |- c5 J9 C
＊抗發炎
: X) _% i- Y1 D! M; y1 k＊抗蛀牙
& i; j( N+ s$ X f" l8 |( ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗過敏
* ~4 t+ x9 E, n, Q' e: K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障
! R5 S5 T) ~) C+ x8 c11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完+ r) s! a0 Y1 O; e3 F
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
: w. ] _. Y: |" ~* S4 g$ g4 H■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。5.39.217.768 n. Y1 y$ P; P8 O, ~* Q& _
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
5 m0 x# U1 }2 ~% C" I4 i公仔箱論壇番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 [/ S. J( C1 H+ b2 T& f! b" j' x
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇5 z' B0 D0 O, x/ ^
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
. i" q( } s5 g. G; h# p此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇. _2 k& u& z H. E" R: y
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
# _! v# O3 \9 I6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉
U0 f: f1 ^" ]公仔箱論壇■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
3 I2 n4 L' R B3 s/ H) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。tvb now,tvbnow,bttvb! m; g' i& z! o0 w( }- h
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
9 z, F* f! M3 d5 L0 F; r* o3 p# a# P公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
1 s% } K* {8 J. o■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
/ {% V$ M z# N1 y1 o) i公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
$ s$ e% [0 `/ q/ x" F/ g" E5.39.217.76核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
; w& L* b# b0 G% v' J+ u5.39.217.76研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
% ~! ]2 `) T% u& s3 B! x需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
, y7 [8 w' J) {$ l* ~- X) Y4 i6 D% N14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇2 J4 y2 n t/ m/ @, h
■建議：每天兩杯; G4 Y0 N6 W7 [) [7 V' t
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。5.39.217.760 H; ~' z6 f- P% j5 {
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
. i+ U0 P) S8 I1 W研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
+ p& O' `) w& b9 }3 v; `) e* Rtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：
- n! B3 o( a0 c& G9 H w. B＊低脂或脫脂優格較好。
# }$ f4 h# S! a3 m＊不含人工色素。公仔箱論壇- o- E- K) J5 U8 Z: r: s0 \
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* N( r9 r, Z. J- |! U
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
4 z8 Z1 R! \8 l. a+ ]) R2 b公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了
5 C. H; k' p1 ]+ B- `! @7 ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
1 i8 L2 |& R8 M0 p) f, j" x) Btvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
3 Q8 A, d1 Q! E公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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