蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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- H! P4 f0 \4 J6 b% {公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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% ?' u( L8 f, E- n5 U! J6 K5 T但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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- E1 G% o3 q$ R, E1 m* `9 \蘋果的潛在「中毒」危險：
9 D7 E5 G4 l# p0 x, i! A$ C; b催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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0 O! t; x; j% W" t' i* l% V, m# `tvb now,tvbnow,bttvb食用蘋果的危險：tvb now,tvbnow,bttvb# v1 G( n4 ~1 o F
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。公仔箱論壇1 |& b% F; L3 U) r' D' y- v
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 L/ j3 k/ S% H) J
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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- w/ o# K1 @8 P; @* f; l1 e( d其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
) r! g; B) c6 d7 n第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 公仔箱論壇3 B$ v9 K0 a$ l: N
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 公仔箱論壇7 o/ X+ k3 A$ V5 r0 T
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, n% H3 b4 e9 d. d
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/ ?7 s- }( C! t% ]$ s5 a" `5.39.217.76辨別方法是：
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* B" p; }/ K% _/ K4 N( O公仔箱論壇用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如：
5 t, X/ D, @ ^4 J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
0 ]0 L9 E8 ~0 K2 a0 ~0 q, S! y公仔箱論壇青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 5.39.217.761 D$ E4 C, ?6 W- L
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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2 E7 b5 A9 u& C/ T1 ?- T( j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! ?2 O8 S% ]& O# @; r. @
中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
T4 k& B4 u- [/ W( M5 V' Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
7 K' Y# d) y. \! [. j4 R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5.39.217.76- d F6 M: a+ m- v ]1 z3 [
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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9 o0 p; c' P' D4 f" V. V! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 e6 u8 M8 n' m* N _7 S
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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