蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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- J5 D& W& e4 y, F# `公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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5 u9 M5 c: Z# `2 Z$ O公仔箱論壇需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.769 f8 k, c( V( k0 |9 b3 w
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蘋果的潛在「中毒」危險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 o0 T+ ~- r% [$ F' [$ J3 C
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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* u; l! V g' B$ s2 v, J3 U食用蘋果的危險：9 B+ _; Y, Y2 d$ R: Z
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。! H! D# K0 T. u7 M4 i
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
( ~$ R0 r- w* Y! h& v2 H% ]* D5.39.217.76蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。公仔箱論壇4 v2 r4 K' L- D9 N* c
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2 L J/ d$ G2 Z- |1 @0 O其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
- {) v; {8 O7 m& O8 O, ?第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 公仔箱論壇 K( M* y, a6 w" w5 s, x
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r: u7 B. z6 ~ W" k4 c* `1 m6 L; @8 {
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
9 H8 t" m( i6 A6 E1 D, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% M& W) G l" }, q
- r! F/ @: ]- d5 r8 Btvb now,tvbnow,bttvb辨別方法是：" u @1 s+ B. p- ^) ^
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 ' h% \& J$ b5 x/ g3 d, [' }
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0 n8 j* V( k* x3 r4 j3 I6 t- w+ q蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。tvb now,tvbnow,bttvb! k' g8 O; H" T* S. m' t
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比如：
0 S3 r- a2 h+ O" y- i S紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 T; Z$ f5 X* Q
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 j8 m: ~1 x. `; G5 y2 ]$ Y& d
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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; g! C3 C' k9 a/ i中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
# Z5 x4 z' u' U4 i2 n5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 & |' L# e# D. }; _; x7 B# C9 x, c
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 p& p6 b, ~9 p2 Q1 n
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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