蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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3 e. l! [* \" B3 o" s, s- j氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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/ v: W% A1 J2 Y: L$ h公仔箱論壇蘋果的潛在「中毒」危險：
) u, H* U$ G3 q- b5 J9 Y催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' [4 X' L |! I
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食用蘋果的危險：公仔箱論壇- I8 ]0 Q. C( y% C
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
! u) y2 c/ t% n9 c8 ?* V8 Rtvb now,tvbnow,bttvb零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 ) t$ W" M6 g# H" E
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。5.39.217.765 B2 _1 h( \( e( ^/ w- u2 ~
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： tvb now,tvbnow,bttvb! N& b( R) p9 y! g; B8 z
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 5.39.217.76* J( J. d+ }4 L3 m
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
& C4 ]8 P# X+ ]$ |7 `, L+ A第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
! \- r6 b7 i0 \1 ?9 i) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 S l2 E# B: A, }
" A5 B7 s" W' k. z5.39.217.76辨別方法是：
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( V9 w8 l; V0 y0 @) _tvb now,tvbnow,bttvb用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 8 X# w. ~2 M- K
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 a2 G+ K [& [. L( V) Z
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9 X( B. a) i0 ztvb now,tvbnow,bttvb比如：
4 O& K* H# W, L6 e5 d: C% e! H公仔箱論壇紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 9 s& [: @# l: T- H
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A# m. t) g$ |
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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" J+ @8 F/ a$ r6 d; S5 J5.39.217.76中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
! N; x9 L5 E1 a1 ?3 X& p7 f5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 T8 k5 E) Q# z3 i; S9 J, [" N
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 公仔箱論壇2 x5 R; D# h4 Q$ B
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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