材料：
2 n$ z+ n0 j/ k# K& m公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）
4 K3 B0 t% `, [2 o1 M3 X& M# L5.39.217.76香茅 1支1 D6 m/ U, `+ E7 Y# Y/ P# v6 d, F
芫茜 1棵9 g- W5 i4 r6 `4 G% D
蒜頭 2顆
& [, r+ _. z$ t薑 3片5 R- |) U" w4 p/ t3 c5 F% R
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
! n6 l0 [2 |6 K& a9 \# S- E2 F; Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙
! E4 n1 v$ N# d0 F: F+ a+ j6 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
5 V$ e$ h2 g6 N" n) jtvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗
- E* l7 J0 C% w- s' |* }魚露 1湯匙
: `7 { x8 B& Z* |- }! n# n. M青檸 1湯匙5.39.217.76/ z- E9 Q4 b: ?
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5 Q( h# L! J1 i# V; E5 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 J8 i# j, J; J% [; i- k
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做法：- b/ [# y! E }4 k" d
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2 P6 V) T- q- G4 a; m* A3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- I I# u* E* N: D
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。7 C$ O2 `( W4 X k
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( x% P% }2 W: R2 i( m+ v A5.39.217.766. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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3 A% t# E0 Y1 G! {6 h) [/ C煮後分享：) J) N3 o+ {) X+ j
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.761 Q4 |/ S" S+ P" j+ |
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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