材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 R$ x- d4 i- e0 Y0 P
鮑魚 8隻（中SIZE）
+ @7 d' l! _7 E% _( B: k j5.39.217.76香茅 1支
- x8 ?' C% u2 n0 a; _公仔箱論壇芫茜 1棵5.39.217.76# y& d( R& r. R s/ k3 H
蒜頭 2顆公仔箱論壇6 L# z7 l" D" }. i$ X
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb c8 q- j' x l% L- P- s
辣椒 2條（怕辣的可以不加）: J# I7 s, }& d) _
蠔油 2茶匙' r& ]3 }- |2 g) _/ @6 G5 Q' E
糖 4茶匙: R' J" S- H' l5 O( X Z/ t
暖水 半碗
' d( P: \+ Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb A' |: e" ~9 ?/ b
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 j+ ?3 d9 ~5 E0 f
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做法：; b% ^2 j* I' r5 k% |& t
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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; Q) G0 {( ^8 b- u2 u2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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5 u* C) w7 \% j) w( j7 [5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。+ e0 t" g! S" t; D$ E* M, D
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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0 a5 W. H& e& g0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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! m! P K0 c$ D) u2 q7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
5 I/ [7 x& y( y7 q6 _$ U+ a( K. ^5.39.217.76為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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