材料：
0 w5 ` } b& d; l5 t6 D( e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; V, X% w) K& m. z. m
香茅 1支5.39.217.76( r$ y4 P h" f
芫茜 1棵
6 p( K/ R1 s. a' i8 z$ |: [9 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆
0 o8 W- M4 L9 r% [1 L% L; Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
3 p! C" I- D7 Q2 O9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2條（怕辣的可以不加）
6 l3 I$ ~, R- p( }0 e7 Q蠔油 2茶匙5.39.217.76( H3 h0 [3 c* [1 d2 V8 t4 M) v7 U# h
糖 4茶匙7 W; V! C! L' G6 z/ ^" V! L+ Y$ F
暖水 半碗
; Y' m7 x7 N5 s/ {% O魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r |% ]" f' ^+ o
青檸 1湯匙
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公仔箱論壇4 j+ E9 S4 n! k% T
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做法：
& P. l: A& v1 Q) f1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。, c' d+ {) `3 a, T, L% M, l
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9 b% R, d, ^/ K$ F# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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& J, ~4 ?) D) m" \+ ^5 [1 o( p3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5 V; k/ p4 K0 d. A' X6 e3 x5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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M/ D: z* Q9 ~( M- e/ E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。+ f+ ?* h5 j$ p
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
W( y9 X4 j. d" m2 r3 a5.39.217.76為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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