[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】$ N! S* ]9 E$ K1 f4 }6 S+ W5 }1 j

! }( u5 ?; \+ T% m1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮 150公克
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. b" f( H$ o0 I+ {5.39.217.76白蘿蔔 100公克
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蔥 2根
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辣椒末 5公克5.39.217.76! g. ~6 I* ^# z6 {- G. k2 N

# w  v. W5 ^9 }- D+ n7 u  w$ k蒜泥 1大匙
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% r1 H1 {8 m7 u3 M' {! `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄) h# Z! f" Z0 D# R, g

. A/ v& H, n6 s; kB.白醋 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 u$ {8 ~; K& D3 A# S9 Y

& c: \* W& W+ d4 t: M0 @* @" ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
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4 ?8 z" q7 @7 s7 l+ l% u) H6 c. J8 M鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙$ q( C, i: b0 F# \& p& x
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香油 1茶匙公仔箱論壇4 K: |( \/ E( G9 Q/ K

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1 J$ P5 X0 o" z7 Y  `5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% e) j6 `& q' ]* \3 ]4 n

; H+ {6 u, h. I: ^: U1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇7 Q' o( _5 G! Q# e. m
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。