材料1 ?! I' |* }1 [. ?* K7 v
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯/ A" ^/ Q) w+ s' ~5 M$ H+ z, g% X: A% K
& f( k3 l$ v/ v) T+ P `tvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 b$ q9 w) s7 o7 @( E
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
# s" Y% k {3 [; N! Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' L: h/ L8 V* B% C$ [7 K8 P4 A
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做法3 P0 p! P& F3 @
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; B, w4 G# G5 i) t9 G
5 T+ v5 E M2 P+ ]# r5 J公仔箱論壇2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。5.39.217.76; n* Z3 h, R; _/ w. s
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 d' c5 m9 o6 b( Y3 S0 ]( n% S
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# b, Q' {0 T$ G6 }
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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