材料9 f. ?$ B9 x$ ]: C( Y
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料
8 ]5 g- X1 I: q公仔箱論壇乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E1 N! P2 _! e0 N
5.39.217.76) |. k+ E- P8 y! w3 k
醃料
) X* \ }1 b/ j9 c" Y; \5.39.217.76鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法1 o4 @) p0 J0 y5 `1 Q/ h2 E
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。: E5 v* Z( `3 ?: W0 ^8 n2 \
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。3 P' h) c& @, l* I' K* z4 Q8 }/ R8 \
3 u+ t* V& A. K1 E! [. ]5 e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 s' x: @' t" R9 T
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士
3 D# m0 N9 R/ J- S& X, a想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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