[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 ; t6 Q6 T" R1 m  F公仔箱論壇
杏仁膏	200公克/ e' \6 s5 z: Q: y  {, g* U
細砂糖	240公克 . p. O  `0 [. Y% d2 H) N3 c
全蛋	300公克 + a8 A8 \: u5 V' }
牛奶	200公克 7 R2 M4 e3 E  D  o* u6 i公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克 . U4 `; l# R& H- u; n- M0 K) U
可可粉	50公克 6 G& ^1 W6 c1 otvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	2公克5.39.217.76& o& I9 {( @2 e* n7 i/ J. r) x) C
巧克力	100公克 5 A+ t5 S4 t6 G$ I5 {4 ^2 V
發酵奶油	260公克 + N/ c. B5 L. o! H# B! _& J9 {6 j公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- v! M1 a$ t. Y8 P
黑櫻桃醬	適量 ) z6 h7 _2 V) N; c公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ; ^: C  @8 u5 q% d7 |公仔箱論壇
手指餅乾	適量* I# _! u- X6 E4 A4 |3 g
鮮奶油	適量5.39.217.763 O2 r7 k; c; z
軟質巧克力	適量 8 H. \- m5 Y" J+ ]" j# t2 l公仔箱論壇
杏仁果	適量 4 \6 i& I" [* G% b5 }公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.76, [1 M/ {9 n$ _+ D

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 - y5 z. O+ B1 I0 ytvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" x5 }; Z+ k) _5 }

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76& g9 O  s* ~( ?- z% u2 W

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。2 R9 s9 K: p7 e+ [1 X& C' W 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。