[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕$ o( y3 e: w" M/ y, R3 p( {1 T

" y7 B: @+ `( z: K: ]9 C5 X. r0 I9 P! w

9 R/ m" r* s& M% E: g, [# N' c	[tr]
【材　料】 / l- T# ~8 R! j2 R# O0 w5 V5.39.217.76
杏仁膏	200公克 ' n; W+ c8 C# \1 x6 K( C" }" r
細砂糖	240公克 - F7 z6 l, [  t& ^0 W0 d3 Z5.39.217.76
全蛋	300公克公仔箱論壇/ V. w7 A( F1 {/ [
牛奶	200公克 / T: z1 ^. _, B! Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 p0 d6 |9 g" V
可可粉	50公克 ' O3 H! ]) n* X$ m' ?' c! b5.39.217.76
泡打粉	2公克0 A& w% K6 c1 V
巧克力	100公克2 ^1 o, n$ N+ w4 [8 o8 C
發酵奶油	260公克8 _' Q- ]! N& V5 {7 L# O! r2 ]7 N
內餡：
鮮奶油	適量/ J/ t8 a6 U5 v# F( R0 v
黑櫻桃醬	適量 4 M3 w6 b( x5 G5 ~5.39.217.76
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.76$ ~2 }) ]- \9 d
手指餅乾	適量 , ?, E3 m1 z$ Z9 k* M# Vtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量( R2 K1 H5 I4 X! }/ v( K) e
軟質巧克力	適量1 p3 N; B" i; t
杏仁果	適量公仔箱論壇8 S6 k/ n& M& v# O" ^. D. I8 }7 l

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 1 l7 U4 T  u) Y5.39.217.76

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ! R* l8 L# w; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.761 k( _, ~8 }$ v4 v8 f5 a* X  T6 q8 ?3 k

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 - ^7 a  M1 D3 O9 K

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ' l' }2 h( ]& g' }$ L# M: W5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。