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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克# q, F2 B! f0 s4 g5 Q6 N8 I7 k
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| 細砂糖 | 240公克5.39.217.763 k0 d5 S# ?: f
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| 全蛋 | 300公克
0 O9 Q8 V9 Y- X4 L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 牛奶 | 200公克公仔箱論壇$ b% _/ r% g; P* C! X
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| 低筋麵粉 | 300公克5.39.217.76 i; T# g f( Q G
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| 可可粉 | 50公克5.39.217.76" O4 \- i. d9 G% ^- b1 `
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| 泡打粉 | 2公克
w; D5 N6 T" ?1 J$ M7 ~ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力 | 100公克5 c/ \. k9 T _; w: M$ ^5 H
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| 發酵奶油 | 260公克
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量
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| 黑櫻桃醬 | 適量
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量
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| 手指餅乾 | 適量
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| 鮮奶油 | 適量* |5 b0 d. s1 m( ^' P+ U! Y3 W0 I4 W
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| 軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 u6 ?$ M. x/ T" [/ m1 c: Q
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| 杏仁果 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇3 `& y+ L _8 U5 ]% U7 I# V) I
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76, Q. z% m; M; c9 a6 J0 c9 B
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 v& D- ~: @+ l9 g. I) a- |+ F
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb6 B( F+ ?1 h2 T
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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