[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕. v8 L7 O- E8 |$ H$ Q
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【材　料】 & `1 Z, G5 O6 m$ D( M4 B: H, i+ W# c
杏仁膏	200公克公仔箱論壇8 B# X! @9 l2 I$ A
細砂糖	240公克 2 W+ e. `- U3 e$ m% xtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 6 p& X' i4 i/ Y$ N8 {2 S+ @tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 F- R" ?3 Y8 _" L
低筋麵粉	300公克 5 u# l7 {) ~0 M7 k
可可粉	50公克公仔箱論壇( }7 H/ r, z4 Z/ a7 u
泡打粉	2公克 7 r8 }6 ~8 u) Y0 z6 w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克 " y. {) U: T( n4 @% c* ?% P/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克 4 I4 J% N/ q, ?8 l) etvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量 5 J: G2 l+ J3 L& }2 n8 O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量 $ w3 }( P( l% e2 k1 y( ~
裝飾：
巧克力淋醬	適量 9 O+ H! Y5 X# O. O* h2 C公仔箱論壇
手指餅乾	適量 & q' P6 ^! j2 \# z3 E
鮮奶油	適量 : l4 K* T' L: r2 `9 O( V公仔箱論壇
軟質巧克力	適量, R7 X2 a5 G8 p8 V: y
杏仁果	適量5.39.217.76, R; }# U( ?- v* r5 b( A, G, r

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 , }) _2 V5 g7 W* M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* s& o) D1 J% ~; @6 l+ H

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 0 r& Y1 [, v: b+ U6 [% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5 l! y3 ^, O' W9 t! E+ d

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: u2 E( n. p6 ^3 j9 G0 `8 A" p 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。