材料
3 `; \3 J& s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料5.39.217.76- I+ ~4 y0 Q( `5 I( h
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁' j8 a( u0 [* E( ~
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 `/ B+ N* a( F- d/ L3 ^" h; G
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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" ^8 P' o7 o' M6 p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5.39.217.76# i" F) C( W% `
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇, {* p: w( J+ J# i- y6 K' T* |
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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$ r4 Q7 I H# T% A+ E0 l5.39.217.766.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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1 k5 \$ ~" t4 N5 j- s翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 $ Z% I( M, J4 _: F8 [
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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