材料
4 ~7 I1 z$ ]5 L鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇' R! P! Y/ s4 i7 w' }( x
- U- f% c3 ?$ g/ v) O0 Y$ Z醃料
+ b' r- a. _8 ?) p* _; F5.39.217.76生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙) l# Q# o1 R. M! l- e
: l! `& v' Q, \; Q* |
芡汁
0 ]! s; X+ O+ j8 z2 u公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R( w5 X- h0 D% t2 V& ]' Y+ }
+ O0 Q5 t. _* o: J) _- j6 A3 T
" Q9 r$ D1 H% y) [' T- b
做法5.39.217.76+ J8 O+ R, Q5 B6 L" |9 }' s/ w6 u
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
E9 V0 q5 o" y8 }& c, \5 s% s/ e4 Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- ?9 n" W) R( F' T- Z9 t5 }
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
- ^ t$ T2 [0 D& _公仔箱論壇$ Z# E6 N, `( f6 Z- X
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
3 i3 a7 q, F) d; E0 G- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B8 D" ]/ a6 l T0 B' M, |% d
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
2 i) a7 O' X2 j( s( o5.39.217.76( c3 H. [& r4 `; S9 ~' T. m z* ~
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇3 q! b) W4 T$ d" |3 q6 t- j% Z
. V: M2 u Q* ^: h+ e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' W/ |' S* o& O' G
貼士
. u! l, y; ~* }" d: d$ l; |' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
& Q3 ^; e0 s& c; q7 K) g/ L# Z |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|