近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ j- W9 o: n5 T t+ J
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意菜名廚限日進駐公仔箱論壇+ [" U2 @9 l# _7 D% ?$ F
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。5 ]/ p* C. P# _- m) T# f
6 T+ Z( T7 k5 J7 u& N& J7 C走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 K2 {2 K$ u( \% `. m
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。2 c; t* } a7 C& s: L- ^. Y
$ R' n$ B% Z6 R- w z烤西蘭及羊架公仔箱論壇0 {" q9 |' w% v" k
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 }1 e; n3 p. U4 u
$ z4 V3 H3 Q- `' B+ o公仔箱論壇鱸魚
- q8 _' ~" w' j; W& U Z4 G2 h5.39.217.76以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。5.39.217.763 U4 U4 K* s6 V; I+ X, n
5.39.217.762 [+ Q0 \' d3 h& V) T$ a6 E, y
甜品
$ R0 O& g6 p* ~; d9 J8 x有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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2 H, u' d6 W4 [- w) b3 T5.39.217.76凍海鮮
# c* s4 b; c+ f* s0 ^5.39.217.76是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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+ q, |4 G" k/ [# F% e& T+ F" U意大利雲吞（左）
- J! L/ B0 i4 Y& m可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
5 P4 {) k. ^! _1 B B2 o1 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ i0 B5 y m; ]1 w" g8 P
巴馬臣芝士（右）tvb now,tvbnow,bttvb! |4 c3 h9 q2 N5 l
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。7 f$ f; E1 a/ f2 R2 M7 F, B8 j
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Pizza
9 F) X% ^3 Z6 L' j, }# H& ftvb now,tvbnow,bttvb一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
+ z, z9 k2 @8 v* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# M2 C2 J! q D8 ]) i4 Q2 D& [
意式風情自助晚餐
1 _% i5 d' y( R; r4 q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb時段：6:30pm至9:30pm
* F5 Y) a8 R2 r. e價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
$ w1 T) T% t5 G' D( V |地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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" @7 o! ~- Q9 e: q! @■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
9 I3 [2 D( s5 v■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
* [& D6 y7 x2 \# W7 ` M& |+ n& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 E' C9 z* `0 W
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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