近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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( ^9 W0 i* f7 U5.39.217.76意菜名廚限日進駐
( ?4 m2 _; K6 r西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ y( x8 s7 \1 q; ?. L
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ O I% W! F+ L0 q
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! T: T. [# ~
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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鱸魚
9 W7 B# |: W- Utvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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甜品
6 k7 r7 G% I# s* T/ ]: v8 | q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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8 { U5 V1 }4 o6 E5.39.217.76凍海鮮
- F9 g' J* o3 u1 {) a9 C" d$ j是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
8 ~4 c* \$ ]% b- O$ z5 I! |( R+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# D* Q$ A, O5 e; W; m4 R7 ~; L
意大利雲吞（左）
8 B' L x# J& J& m1 ]$ r. V可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。公仔箱論壇, S! p X! {, G
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巴馬臣芝士（右）5.39.217.768 F) E Z6 E& L& t l" j, e1 u2 q; Z
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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Pizza5.39.217.768 W% F3 h- V# K, J- b
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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意式風情自助晚餐
# b7 U. s9 @/ N' B& z時段：6:30pm至9:30pm1 @& z+ g! p. |, }4 ^& P5 @
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）tvb now,tvbnow,bttvb: [- z' L% H, g- { c
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 O! \: Y! h7 c+ }7 u. l# g
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
5 t! A/ k9 E/ }: H: ~ l: A■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。7 {! d$ a: O4 d9 N6 X1 {
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 g+ ?" w! b/ u F% b- n
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。公仔箱論壇+ Q; r9 L( `* S9 I3 e) j
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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