近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 F' M0 G4 _! v$ [$ S1 {9 ?
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。& l6 ^6 S8 G4 C9 D8 U
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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7 m3 u) e) D) I n% z: \tvb now,tvbnow,bttvb至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架
" T1 z3 \8 O% B用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。; g* m; q" I! g. n8 {3 H
r- N2 a' O2 ~& k* K公仔箱論壇鱸魚5.39.217.763 K+ d, M. R$ q- n
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
' V8 ?) j/ K! _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb( y" h9 p1 L4 z# P- d( a
甜品
- g/ Q5 `8 \# R' [+ Y \" o% V公仔箱論壇有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
9 c3 r7 t, x3 O& E: w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& C G) Q2 M. D
凍海鮮
: ?6 l7 `7 ^- X% U; `4 U8 k/ b是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: `2 G' T' q
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意大利雲吞（左）
$ H% R' y8 {/ z! Otvb now,tvbnow,bttvb可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。/ z8 x3 @; a0 ?4 E7 L' i$ E
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巴馬臣芝士（右）
0 C O, k, @. G3 p% e, gtvb now,tvbnow,bttvb口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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Pizza
. B8 j4 H" V) S7 b& I" d4 E8 s, [一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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V' b, A; m- U2 ?公仔箱論壇意式風情自助晚餐
' w' \# N4 k5 S7 I: B" I7 r5.39.217.76時段：6:30pm至9:30pm公仔箱論壇6 I2 ~. b* [2 [2 v6 e
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
& v8 V N$ D* @) t9 O* m5.39.217.76地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 f/ b; V8 C' J
+ E7 K6 D0 m3 P, X, S4 T5.39.217.76■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
. W" t. Z$ h; L) L2 Z- u3 m2 L公仔箱論壇■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。. ~: u' e9 t- p! y2 x3 s* M4 P
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
8 L1 s9 X" U; I/ s" |+ h1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。5.39.217.766 p; \3 x. `- s' _+ V
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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