[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料( Z& Y& Z4 S; H/ u* S: I2 G/ D
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克
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1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。7 C! ~: B5 n$ m% D9 T8 U

( T$ D2 y2 ^& g" z2 B% r2 z: O2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。
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3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。 5.39.217.76; u9 L" U; [- ]5 ?0 e" `2 U
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非常有創意，謝謝。