 5.39.217.76, c W! x6 G* m9 T& B9 q" z- E- u
材料:& d% [; d: r- a2 v) W+ X
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
& Y& f$ O" ?' f$ |: H2 ]5.39.217.76
( ~, B- Q7 w4 J8 {, ]" i蔥末1 q4 Z$ @/ w, ~! x: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( l. R7 B& C7 K, @0 ^8 ?& H# }
蒜末6 W" C- ]: D* E6 L$ ^; J7 f
: b5 U5 U. |4 Z1 j" @# s. X7 `3 J( k* G
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
3 R. W* H, Z: U6 f5.39.217.76
/ `' A) V4 F( x3 {# I( a) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: s+ ~ y& E8 Q7 c( _
tvb now,tvbnow,bttvb" L# E) |8 o: o) G
調味料:5.39.217.76; C0 i9 G8 z5 e0 i& J+ W
5.39.217.76, B) i& G$ W0 d6 A) X- \
醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 _2 h# R$ b
) K, \+ J2 O2 B9 p! i
4 `" s# I8 L2 g0 m+ Y0 }8 {tvb now,tvbnow,bttvb
F. |" Y5 k* K5 q* O+ K公仔箱論壇做法:公仔箱論壇+ L! w6 m9 P9 S0 G$ q7 i L
5.39.217.76% D i- i4 P- u5 n2 e) k4 b
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
r' S4 N$ y" z' p7 @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& q L) F2 E$ Q
分別搗碎備用。
2 m9 l& f3 G, C6 q9 Y4 M公仔箱論壇0 f( s3 w/ B1 |$ {/ [) U
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香2 m0 e1 j& O1 ~- P
5.39.217.767 x) e( x9 v8 A
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
! F' ^& l7 p1 g( v5.39.217.76% `& x7 F7 N Y6 P/ C! _9 O; |
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻公仔箱論壇* |8 \. F. d( `* E1 N& Z
公仔箱論壇. ~2 N5 w% v& P' P
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
9 {& t- E/ R8 K1 N) I' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p% A/ o1 H" |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- W% E: I" e. y: Z9 i
e" i0 g) H Q5 h! V
0 z5 O2 D/ B) ] o
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
Z5 A" E, u) E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 B, [& |: N( r& a
一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb. N* g( m- J. U9 x! b5 h$ L) \
" Z* @8 o1 J. jtvb now,tvbnow,bttvb美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% d; J: y- r' R9 V6 U) W
, L. f& G* L. O0 \+ L
C; ^/ ~4 P' A7 ]4 d9 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" q# {) Z# _( X0 a& q$ L
9 ]# K2 J/ |$ g* ~- V# @1 ], r7 K5.39.217.76小叮嚀:公仔箱論壇% E" n9 T" a9 a7 Z0 k% l
$ ]( J9 M! Y2 P; U0 f9 P/ g鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
5 n2 M- F1 e; d5 i2 [5.39.217.76公仔箱論壇! R0 n7 `+ d( l4 O
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
