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, [& `# ]) X( \3 stvb now,tvbnow,bttvb＊食材 雞胸肉...............一付
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙
" j$ j2 o% q+ {) xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽.....................少許
4 C( e8 A K" G4 I& c, }) e. h 蛋白..................1/3~1/2顆
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量tvb now,tvbnow,bttvb: C% K4 T; j! c1 V& V6 v: B; r
黑胡椒..............適量5.39.217.76, s1 X3 v f. Z. T% i/ L; l! `
麵粉.................適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `. E i2 X4 o# w
蛋....................適量5.39.217.76$ |9 i- V, ]$ U
麵包粉..............適量
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)5.39.217.76# `- k7 L& _1 O+ p. f5 T8 W0 Z
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
4 N# S1 H8 u+ T公仔箱論壇2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，$ h+ M( Q' U3 X+ y
用筷子攪勻、產生黏性 。
9 v8 f' k( B$ x' n3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
7 s8 E: \4 J! e* N- Y5.39.217.76 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
8 ]0 u) j _4 P" V4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
/ E0 U2 O, N+ v0 A0 }2 |: i( N' A5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 V+ [( Y8 G$ G
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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