我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
/ \0 x# g( {/ ]- c8 w" U5.39.217.76淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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. w& z, h9 d1 L3 w* o材料 （二人份）：9 {" Z6 M8 G# Y( G7 Z9 p8 L
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：3 ]* i# J" n8 e1 e6 A) V
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
% L$ F9 B( r, K4 O- C5 [& X/ c) z蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份8 \% i' m5 I1 F. B8 i& {1 g8 J5 s+ {
! W- |. x& d/ n2 T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，
J3 G, b4 N: V4 K% u) `/ y公仔箱論壇三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
! m# \* b U: H3 s b. e洋蔥切粒備用
0 b, h. I8 [8 C9 s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 q9 U% J+ B7 i! t' O( S! @
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘公仔箱論壇0 }0 o9 @# R/ a" S" [4 @
2 r1 P* ^7 x" n4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 5 o: N+ ^" ]7 h) O
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小貼士：
/ |/ i2 O# \3 @5 z5 s, Y5.39.217.76- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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