我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（! l* s& O% ^* Z& @1 X& [
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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4 O5 |4 p. h. b% Y* E材料 （二人份）：公仔箱論壇3 w: z# u' {$ w2 X/ o+ w# c
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
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- ]: U; K3 r' J" W- w2 z公仔箱論壇製法：0 Z1 Q* {; G: _- S. o+ P* h
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，' v# E9 M# \5 {" z
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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, G' ^4 u$ W! x* |: z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 意粉同時，公仔箱論壇' P) F; I. o6 E8 v2 C+ o) a. O" s ^
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
' \% R, l& c$ |+ t2 _# R: p5.39.217.76洋蔥切粒備用4 `0 f: z0 g1 e8 V8 \4 d$ F1 k; x
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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% c# d* ?5 k6 R& ]. p/ M7 v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 U, y4 H6 F8 ]: |2 T
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 5.39.217.76# D$ j8 e% w8 z+ X& f
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小貼士：5 A- S. y5 _8 L+ v9 |
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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