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鴨蛋 2隻 公仔箱論壇8 o: r0 N/ p: g! J3 D$ ~ y
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煙燻蛋, J( R, n; G7 b& f1 f
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材料：
1 g( A3 m0 F7 ^鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V- Q& R w6 ?$ s! Z3 U
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% R! R# b3 h: I) v
淮鹽 ½ 茶匙
# i* X3 t1 M9 I9 e n' Btvb now,tvbnow,bttvb茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
* | M1 e5 c; c. x7 [0 e) Q5 O公仔箱論壇黃糖 1湯匙0 X" x$ n2 Q3 G* ^* y4 f9 E
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s) M! m; w8 @! o+ B' n
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製法：
- @' j+ N! t; \1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒5.39.217.76- A$ X6 |" H4 p$ c
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
' ]4 j% d9 X, e3 T; _1 z5.39.217.763） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& O" k8 _2 J* w4 O+ {; G
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 5.39.217.76# ^/ ^. a/ |4 G' }
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' r: I1 I1 D9 j8 M. o) a5 @/ @0 V; Y* T5.39.217.765） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.76' S; b# l; |5 ?. Z5 U: S2 e+ ~( v/ D
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
5 e" R! n8 F# a' {; H; M! v. h公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.76. X, M' B" C& J5 q
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 & V b2 r3 S( }
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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