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鴨蛋 2隻
3 ?! t* ^% O* q& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( _2 L, i$ S& k% d
2 L& ^! \/ h. A" b" K- [5.39.217.76煙燻蛋
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 _" |( ^9 O/ w
鴨蛋 2隻
3 _; j$ t3 H: s) g# r老抽 1湯匙5.39.217.76/ Y4 f& M. ]: u. G8 q& @2 Q
淮鹽 ½ 茶匙
& |: Q" Q4 W q0 ^, ] H( \$ v4 {公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
! L; j- \5 U: j0 K' R! w ~& h黃糖 1湯匙
! [6 p- h2 u. F9 n# ~6 z- `公仔箱論壇米 2湯匙
5 M5 w& U3 |6 ^0 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 C" L, w: ]/ s) K) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. W6 n$ ]# ?% }- x+ u9 ^" F
製法：
# g8 _+ a; j- M f n5.39.217.761） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒5 d$ y* i3 C4 ~- W0 N- l
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
, v5 `% S- @+ N$ D( \3 e5.39.217.763） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用5.39.217.76& k/ n2 P# F* g2 R: E0 d. |
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇( P" Q+ F4 S. v( u9 z! |* P+ [& D
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% ~# {4 D& x* Z. E. e5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb( T; ^5 U* A5 v8 D V
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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% S c; ?4 L& I( O; o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb- i4 z7 v$ F( C# \
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 - M% y, k7 v/ J* p! V' a+ J
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 $ T& v% _+ ^6 n2 d2 p, f
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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