做法:
7 e! w5 f4 i0 h$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q7 l1 H( I6 |5 o1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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+ C4 O. [: W- R2 c! `2 C- D0 [2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。(这,我以份量為1.8公斤)
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3.打成汁後,直接倒入鍋中,不必去渣。
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- Y( K0 y2 A3 w5 v; x3 etvb now,tvbnow,bttvb4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。5.39.217.76( U0 G( w) I R# `
' q- ]9 _+ I& \7 v公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖(麥芽糖),份量約為200公克。公仔箱論壇3 O0 B" K8 R8 M: q7 S: O$ a i5 N
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6.約熬煮1個小時,熄火前10分鐘轉為大火,熬煮過程需持續攪拌,感覺葡萄汁愈來愈濃稠,若未持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,很容易燒焦。
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4 v8 H4 x1 b4 ^8 ^& s9 o d- a4 W公仔箱論壇7.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40~60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。 |