今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：RonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, F# D8 L% C5 Q' o
5 d6 k; s" Q1 ]' Y0 R$ d' d3 ~tvb now,tvbnow,bttvbCIAK In The Kitchen
+ R% B. i6 X* N/ K- N- c* i5.39.217.76地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
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# C: P# D3 `8 @3 Y- Y9 ~●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb- I8 L0 {2 k4 j
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
- A0 E) l' b* j P" ~0 N●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。3 e) ]/ L+ X h0 y8 W9 n/ ^6 x
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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