[食肆地點] 戀上華富邨的黃昏

【飲食籽：搵食地圖】7 H6 d5 G- P! S$ |$ K
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。

半百滋味　新不如舊公仔箱論壇" E( a# K+ d3 v* d
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。公仔箱論壇9 S0 U* c* k4 `9 Q
公仔箱論壇 f+ r# C0 j6 M, \1 }. ]: H+ C/ c
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。+ i6 S) C3 `# E6 U5 [6 T4 M5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 T$ i t) m: ]+ R. b6 Z7 ~

少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。, a. E$ ]8 m0 F8 x

雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」

銀都冰室　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 x; p: @& V
華光樓

tvb now,tvbnow,bttvb! R/ E! l* G% F2 C

公仔箱論壇7 K5 I, N6 Y. y! G
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。- K5 S* v9 ?% B E! p* s

叉燒蛋飯　$34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" ^' B5 {) o
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, v# V& b- l- o8 I0 J
5.39.217.76" P& W$ w6 X! F& P5 `0 u

店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 b0 b& ?/ t( }' ?9 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 `2 h3 u ~+ a9 I
蛋撻　$5
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。

健康小食幫補生意公仔箱論壇1 n$ z$ E# V7 H7 F
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。, P; @+ S f' G
# I% |) h/ U5 ^, O4 T$ [" b
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
5.39.217.76) G/ }! z8 M, a, \2 ?; |/ X0 w0 m

陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。- X4 L1 A) s* ~3 c; k. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ s, {" ]" ]5 z

3 V% U, Y2 s* d! _0 L! Z
烚花生　半磅$20! B* o( p$ `( r. U) @. {$ {
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。1 C& y# `. ]! F7 V6 V- i

tvb now,tvbnow,bttvb" T+ I0 W0 x" o2 }
老闆的墨寶隨處可見。tvb now,tvbnow,bttvb* T+ o, \9 Y+ B' Z4 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  y/ c1 ^) n9 O
招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。5.39.217.760 A+ K8 _) I: J1 g) C* `
5.39.217.76: A$ Y  t/ \; [: s4 v" [. }5 g
華昌士多　
華安樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" U; T4 A& W
tvb now,tvbnow,bttvb* O5 I. x; ^6 S3 `7 `) q2 ~
清晨五時　排隊嘆茶 5.39.217.768 n$ `4 S7 |/ ^; o2 f/ j# m
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
公仔箱論壇; g6 l' M4 d3 Q6 p3 x3 o* F
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% Q! X- j: C' s, V: e& J2 o# F. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 D  i& G; Y- m$ ^/ N6 r+ u
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」+ o3 A, N9 c7 m0 B) K4 w5 F7 I

邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。

華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 u; q" s: y5 o( t' i

奶茶　$15公仔箱論壇) O3 m6 P6 a0 c
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
公仔箱論壇* E/ ]% a$ K/ D: E) d( m: S8 }

老婆餅　$6公仔箱論壇7 V& G: [" ~$ t1 m. W+ s; _" l
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。

每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 f* ~# a) Z% w; f

華富冰室　
華富邨商場一期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) g! W- T9 J5 I. A
公仔箱論壇/ K4 j8 {/ W! H1 n: F3 K0 r

與意粉初遇的回憶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: x# p! i: K# V; b3 R
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 j! p$ F# y- Y

老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。3 H ~ n- d6 ^5 P- S$ T

老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。5.39.217.76! K. V& G+ l0 z. s
$ }3 F. b1 |9 g. X1 I+ q2 H e

5.39.217.760 @. |( T% ?, U# c5 Q
炸雞髀　$20
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: ^ G3 e0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. q: \% [ q3 ^

雜扒意粉　$35
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 P) ?" p, }3 o5 w3 p1 s; B! T5 Z7 Q
5.39.217.76 {9 V z2 b# `6 u9 d Y) [5 f
麗絲快餐店　tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 p' A! Z' K+ W# F9 b/ z4 I
華富（二）邨商場

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表