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材料: % M* A( A! F- \; m' n8 m$ i, q
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊5.39.217.763 W8 O8 O/ j9 d
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% N4 L! {0 d, T2 ~$ v$ Q調味香料： tvb now,tvbnow,bttvb* M" Z( o F5 k$ s, L0 d* O
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 5.39.217.76" G1 }3 ^9 e4 Y8 B3 x' M
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* \8 F$ B% t, O2 Y w7 j公仔箱論壇酸甜辣蘸汁：
. m3 J9 U$ E& Z+ v+ z# e5.39.217.76魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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做法:
9 m, o, l; V l6 U& n- o8 [公仔箱論壇1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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( t$ |) i9 f1 a6 P# |- X2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。公仔箱論壇8 T$ s3 |: t& l- f1 H
- f3 Z, X. w3 p3 P3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 Y9 }4 Z: J' H" Y( G6 O4 L4 ?
; I2 @1 ]/ D1 m4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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