[中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子

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9 B: H7 _# _0 h+ t+ @3 |材料:     公仔箱論壇6 E5 ~6 Q. V' H# f8 p
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）公仔箱論壇. E% n, j: t; ^  _- \  v/ D
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2 b5 y9 T* A( m: ~3 q調味:     
: b" O) R% ?+ |2 K( C+ d  q初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙$ ]/ C3 K9 v* Y3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' Z, L4 [2 K! z
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做法:     
! ^5 X$ [! P5 O3 `; c  N. }, m1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。5.39.217.76( T6 G& p9 o$ ~' ~
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。公仔箱論壇# ~% j2 i2 i4 j0 V3 S4 Q

2 I& |; _9 _7 `" q& G: q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.76' Q( x+ z, o# ~* y; ?& i. k& L
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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