[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; b1 [$ B" _; W3 [
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇# W$ R& a3 I* u+ s# U; L; ?

' p1 t* e6 t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 U8 f( Y! T$ P1 T* S. ~0 R
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O- h. `$ ]% Q1 |
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
( Z$ y6 K% H4 }0 c' o! Q- Q3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.76, n6 H% A# y( ]! J3 a7 }
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士
; D0 z1 A; q! j( l公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。