[生活小百科] 炒苦瓜先焯水

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苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒。5.39.217.768 S1 \5 F6 u- J+ l& Y  ?3 E8 [( A+ E
（星洲日報／大都會）