材料: tvb now,tvbnow,bttvb; P W9 E; d" S' Y7 ?+ r( H& ]# A
素鵝1條(切件)、青菜數條、雲耳6隻(浸透)、紅蘿蔔50克(切片)、鮮菇 100克、薑2片
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調味芡汁:
: W/ I. J1 g# P0 N( stvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙半
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& J& Q1 |+ x; ` P4 k/ s# `做法:
% @, G! }/ G6 j9 H8 r4 `3 y S1.青菜及雲耳修切好汆水,濾淨。5.39.217.763 {5 D# N& ~2 r8 N
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2.素鵝用油煎香。8 x* t) s+ ~, N4 x4 }, ^
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3.燒2湯匙油,爆香薑片,先把鮮菇,紅蘿蔔及雲耳片炒片刻,加芡汁煮滾,入味後,放入素鵝燜一會。) t8 g% G4 U" l! Z" E
" H4 s% c+ l) [8 w% V4.最後埋芡,加青菜兜炒即成。5.39.217.76# i) T( w' _% E% N3 |
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