 5.39.217.76: ~$ A) S1 r! i; u8 E6 r+ Q1 X: r$ x q
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
- v6 |6 T3 [3 Y8 y1 t, r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 K: A9 B. C8 C/ r% M/ J
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
4 t( J) q A* J& a6 C公仔箱論壇) t/ ^ W( T. L) D. o
經濟學人的番薯變形金剛 , {8 _1 Y/ v. \. g
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" _: ?2 L% r
公仔箱論壇+ z* e& h: v3 [8 X9 ?
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。' q. B' G7 c. ^1 y- f. P
' A- W4 ?% \4 u) X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 M- Y# s2 q( p# ]
5.39.217.768 Q/ l$ p% o+ w5 p$ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 @7 n$ _9 Y) e
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" S) ^( D* j" x/ z, a1 k2 P
1 g2 P7 n# g+ `2 s2 e公仔箱論壇
# Y- y) A+ t i& x5.39.217.762.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
6 g9 ]3 }8 }! M公仔箱論壇5.39.217.762 a! z* b9 Y. ]' x0 C6 Y$ X& T
 : V! g1 Y7 f3 S
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。$ J2 _/ s3 F) y1 @
5.39.217.76+ m% `) B y0 N% k/ \' z
 5.39.217.766 }) ~# s% P# N) q$ X3 G
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
: l) u, z+ J' E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 v% W' Q# z/ I- c0 Y
 5.39.217.76! k- f0 q; O9 _- Z; W1 c6 W! M) Q
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
0 R' l8 C9 D' j0 N" C7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. H; b5 ~( O6 ~0 \
 tvb now,tvbnow,bttvb" `$ W/ J5 }6 s
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。3 i/ `: g$ \6 K9 J* w
: S; ?" S% }% o' ~" e( g8 n
# p* t9 d- K+ S+ w, s* C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F- g$ ~5 _ k4 j M" {6 Stvb now,tvbnow,bttvb裝彈弓避震 加速夠抓地
8 V2 ?: @+ O; @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 V) |; D% |6 e1 l0 R; \
; C* y" M- j$ q7 h& _& h$ M( P為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。公仔箱論壇4 [9 L* q! D( Q# b# b/ M# T5 W3 Z: Z! A
' x* A+ z |& ~# @% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
% | T* e- Q+ y2 O" x/ t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. [! k) `$ Y; m" v1 ~9 Z3 s+ g& Z
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
: t; i. X* O' ]' B$ O. T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M u, J& q0 O0 o1 b
地址：北角錦屏街
5 Q9 x- t/ g# S( j- F& T5.39.217.76
1 h1 r( W! w; w3 w! H
8 O) y O3 ]) \! E) {# ^ z4 N, Q朱仲華的戰車，真的是一架車。5.39.217.767 D9 q2 u- x3 a/ n& |8 s; l
9 A) e: ?5 k( W公仔箱論壇香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( a* k3 ^. {0 |, c
: H5 \9 x) d! M1 o& Ntvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。; d) B# L0 g: ^5 J
5.39.217.76& z) X6 N7 m; G- w" u- f F2 g
自製沙冰 學生最愛
* R: e5 \8 [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。% V/ G& m$ P3 l/ j( \
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" A/ O4 j, L& D. G/ c. g3 w
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* f& v2 B; j: z4 k6 A! L; p
5.39.217.765 Q% J# Q1 y0 B4 u( \; N6 Q& [
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
" t5 c: w$ B$ F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, I# C: f5 v- |8 K
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！tvb now,tvbnow,bttvb) W+ `0 @1 {3 o' I; J0 y
' m, w# X4 O( k+ s2 r
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。公仔箱論壇; c! _+ H+ y h) H- S' j o
5 I/ a/ j) y! n) n8 M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 |4 G, S! t/ p. A7 H
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
Z2 f7 T$ h3 ?- H4 M5 |5.39.217.765.39.217.762 V9 C$ C1 f2 D7 M, S
& U4 g/ H0 _; W. z) r! ]0 q. ~公仔箱論壇 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 A; ]% L1 p1 n) u5 ^) X5 i
% i4 {1 [; @) N( Y9 G2 x
+ `1 E; k8 c6 Z" B" c# Q9 K: K, R! I公仔箱論壇, t, f; ?1 T& A2 l* L3 E3 R
地址：何文田巴富街
2 K+ d/ F+ h: s `# @: Z5 \2 b% O; z9 o
5.39.217.76( C6 y9 N4 o* O( {0 ^# k' e# s9 Q
七彩涼果陳列室 * m2 {) v: A1 @) k
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。1 w3 f$ m2 N! s9 C( A! c3 N* w
6 E/ B5 v3 j l, j& a5.39.217.76他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
- z* d/ U, s; ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n5 g& u; h* b- v; b$ M' t& W# u林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。8 G0 T6 u% L2 U( o1 E
tvb now,tvbnow,bttvb8 q' R [. a" `6 E4 i( |- d+ o
 5.39.217.767 `* F. |" e6 k' N
林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
. A( x3 `8 b4 y6 K1 q7 i+ jtvb now,tvbnow,bttvb/ `5 H' W' \0 Z2 t% M" o
 & E3 t5 z( h- K" p8 [( K4 S# z
車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.76' b- o4 J0 M. W$ p' L
- g& q8 g; F! n$ E5.39.217.76
+ j e3 l W6 C e8 H設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 J( R1 n* V' A8 E' e" y8 o
: _/ f/ |7 K$ h4 I2 z地址：尖沙嘴厚福街2 _$ Y: E1 P8 ~, p: e% o4 a
+ z& L' ?/ A X! ?7 G, d, F
( C/ F7 O# Y+ X& ^. U7 g l公仔箱論壇茶果花車周日出巡 公仔箱論壇' E' M- ~ m4 p: p, @0 {2 ~8 W
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
) E" U, ]5 _ [/ p4 f1 b+ x/ {5.39.217.760 J, d$ o% ?$ q5 y
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。tvb now,tvbnow,bttvb! n/ c! e8 q/ I8 V4 [- ?3 b5 r" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 D" a4 _6 {( \9 S
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
8 \+ Q$ F. g8 t' ^' p4 g9 Z* y
6 j* [3 ^9 H: W8 }公仔箱論壇婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。tvb now,tvbnow,bttvb N( ]! _& q* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, Y$ v+ t4 \4 t' d
; m* D- ^# c4 Q0 _ _* Y: @, etvb now,tvbnow,bttvb周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ a, `$ A& N0 g* _
, r- U @- k, u! \) X' r
! }" N& Q* G+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞屎藤茶果3個$10
- _& d* B% n2 f1 x5.39.217.76
* j& O8 X# M# t+ o6 z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o1 \$ J" H1 d南瓜合桃茶果3個$105.39.217.768 Y. [' L5 s7 v# x3 l/ g( M8 h
u2 b! b4 P4 F$ L* D3 y
8 g+ l- m# H& _8 @& E0 j地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 