6 b: {1 `( ~9 M$ ~公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb Y$ W" N$ Z% f# e0 L. |* _
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味:
6 M1 y: h; l4 E! h# U# J公仔箱論壇初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇% }0 m5 z5 |# p/ o
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做法:
- m/ `- d4 E) h9 z5 P; _4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。5.39.217.762 U1 `( g/ x3 J. p2 m
" ~: Q" d8 z# [0 a7 f& w5.39.217.762.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。8 ]( R% K2 x, H3 n: D$ S% _
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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' g5 z7 N% o! z; _7 N. Y4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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