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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb: z- R2 r" d1 z
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調味:
& x& i2 Z" T( G% K& U# h4 j1 h1 G4 @* C5.39.217.76初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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h' ?0 w! W1 _& a, u! ?: O( h* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 q7 k2 p, H0 z4 E
做法: 公仔箱論壇8 u& l5 \# l) a1 J% X
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. I7 r- h, w p
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。" S* _7 C' J" S( S2 Q5 p5 W6 u
- C: H: @+ H6 M7 q# ]3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ v' v0 p3 i1 y$ y
1 a7 d) R' ^7 a1 ^4 I公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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