[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料 0 L4 @6 g) p( z  [  ^
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
  l, K; j2 z/ F& ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 B. N7 v" H7 T; O
做法
" N* _$ a' S$ \9 q  W% r7 `1 K# q, xtvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。
* y) G& j0 q/ g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。" k( E: ~  A- T# ^% m( O
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.766 W- y, m! W4 v2 a( t2 T/ Q( J" n- {- D
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  Z* v7 b0 L

0 h/ j. b- u9 O+ m1 W貼士 tvb now,tvbnow,bttvb' s: Y) S+ |1 i) t1 D
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。