[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
3 O* T" Z& P- g5.39.217.76白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量: z1 U; ^7 X3 G5 n  |

8 U& f+ m5 W0 t) ]8 t4 R0 h公仔箱論壇做法
" i7 d; p% k# n$ a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.76. h2 R5 i1 I) V  w
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇- `5 E! [: V: A: I
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。2 S8 ^  p& u/ {/ V5 n
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
# G2 j' p2 G$ p# J4 m9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- R4 u9 [6 `, \+ Y
貼士 ( K& g; t( f! D3 g- v3 |4 L
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。