[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 公仔箱論壇5 M' v" A% w& O
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; n, s. W# h' j2 s& l# d4 J! ^

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1.將芥蘭灼熟備用。! A/ l7 P; P4 U  X4 ]) b; r
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
) g1 p6 C% ?2 S* c( U3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
2 N* l" g! X3 j1 X6 \% V6 o3 y5.39.217.764.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。5.39.217.76, i; n) Y( R" h* t+ K

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" u: N/ l8 L- J) M8 h1 K( M9 d2 d; c5.39.217.76臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。