日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
) W$ a3 r$ H4 Z0 `; ?0 v1 F9 t5 Wtvb now,tvbnow,bttvb製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）# H' j: E% s9 y" T2 g. _
豬排： 2片
: C) H( ] q1 Z清水： 30克
; [, v& N" ]( [: l) @9 x- N公仔箱論壇白麵包： 2片5.39.217.769 f& d! \7 Z2 B" ~5 V+ `
自發粉： 100克
: Y- F) y% b& V p- K9 U食粉（ Baking Soda）： 2克; D$ S: x! J& \! o' m+ e6 V9 {
鹽： 2克
( Z; t7 M4 t7 { w3 i" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水（調校炸漿）： 170克
4 F* p8 o. ]2 v9 z( Q! l% N" U5.39.217.76麵粉： 50克
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
" F( B e" J; n$ F) k1 C公仔箱論壇2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
( e. g& j, A# u. g- b公仔箱論壇3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
0 S5 l' D4 M, M' h- b! }4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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