材料：3 d- d' t* V. r; n
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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做法" E3 y% ^6 b) G- b: A; [
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
9 S0 q. z# V: [; l% g2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用5.39.217.76+ G$ j v" X3 g! [
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水5.39.217.760 r r0 ~, s+ ^0 B
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味3 a/ U! w: e/ l& h
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
* s2 ~: b0 F8 [6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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