材料：3 k! D; C% P$ ?8 ?( d+ q2 ^) I
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量公仔箱論壇& e( s2 ?+ x- P4 r N1 _5 [/ U
+ l" v9 D" O. `# I* R3 v9 X/ A) @做法tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 S) G- e4 z4 m' e: \
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
+ Q. p% e G, Q J) E2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 B+ U9 h p9 I1 f* _* h* h5 e
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
# z+ b5 }: O4 w% O8 @! d5 g5.39.217.764. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味5.39.217.766 @6 K1 r$ |8 D/ ]! q
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
1 z* l) V# K5 @* m8 ?; V+ @5.39.217.766. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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