[美食介紹] 燉燕窩

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材料7 J% f, R* [* g2 n. R
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb- I/ X" ^: u5 q2 f' j+ A
圓肉 120克 紅棗 110克
& s/ }  D- E7 V0 _2 U水 1.2公升
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  {  e8 j* J  }4 m做法
/ s3 L. s7 d, R! F9 G6 r3 a' P5.39.217.761.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
) i0 t. h5 r+ I( P, i& ]7 f0 Y4 F2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, A6 I  g/ c! T) ^
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。, F2 q# K. n, m
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇1 D) V0 Z+ ^! h
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。9 y" O4 E' J7 L+ i: {, Z
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 Z9 r0 a$ {/ \: f
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！