[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:, U  K1 _( |; O' C# W/ O  k( ]5 F: N  V
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
/ P7 B7 T) B* y0 |1 `3 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
! g. Q% p. \8 A' R, m5.39.217.762.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。" r9 V- P, ~& ^; |. r" [  _
3.最後加入少許鹽調味即可。5.39.217.76/ r# J3 _) R! S
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Tips% M# w" _. a$ i+ s- P7 O
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。公仔箱論壇) a8 o7 T5 g$ Z0 l
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。* i: F9 p7 m& I6 z

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