豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb! b% f, Z4 Y/ S$ V
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
3 a0 }+ W$ d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
( f2 O8 |$ O# B* i! e3 }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Z" }% r! G" m! y1 w& H6 t n
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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. `6 h# b4 t1 w! n' p$ F公仔箱論壇中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。; N6 Y o8 w1 x8 W+ S
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：5.39.217.764 [# D1 @5 a8 i7 Z0 N/ M7 t
; f; Z% G7 p( u8 }5.39.217.761. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。公仔箱論壇3 f/ W7 v g* r+ f3 ]9 q
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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* Q: H t1 D+ _$ _公仔箱論壇大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.767 {: O/ N5 j/ V6 i) [
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3. 控制血糖
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9 r' Y# t! H' {, s5.39.217.76美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
- z) f4 w" F" G& C% O6 x: \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& e0 y/ z: _. K/ [, n/ d1 W
5 i/ b6 a; w; j0 }1 h+ J* Ltvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
; A' M. X( X5 U) m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病. j2 R3 }5 E: p6 Q
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb& T( y& G% V9 X2 s( K/ f1 s& q
5 ]0 `7 l2 w) J6 N1 j/ k' Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 健腦
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$ n2 v& V% F8 H. A豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 Z* c' N9 U* K
) k8 G# r6 n! Q2 d3 \' N6 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 J$ Y2 S a
4 S( \/ D6 \5 M8 i6 S( }5.39.217.76家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。公仔箱論壇9 l& |, e( l( W/ `2 M# `: i
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7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 h- @3 Y; d9 x* F6 ]
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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* N' \" a. N6 a; K% ~什麼時間喝豆漿最好？
% Z! N6 B& K1 C2 i6 V日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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3 ]( B, U: ^) O公仔箱論壇一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。tvb now,tvbnow,bttvb2 U" ~. ^7 x j; D% o/ T! J5 J' n
8 V+ e, F8 ?8 K. o+ B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分
! T) i' l6 }' V) \5 {2 R$ ntvb now,tvbnow,bttvb市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。# \) D; G. C: Y$ p5 o
# }" i1 v1 ?0 k5 k- y! v龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇( ]6 w5 p* a4 V- V* L
* H0 ]( X1 ]' P$ P1 w- i' @tvb now,tvbnow,bttvb另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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