[健康資訊] 慢阻肺病者忌吃醃製肉

流螢

慢阻肺病者忌吃醃製肉慢阻肺病患者要小心飲食，西班牙一項研究發現常吃煙肉、香腸及火腿等醃製肉類可影響病情，增加入院治療風險。5.39.217.76/ K/ S! A, k# I) g5 y3 z& S

, {/ _; `. s0 ^研究有274名病人參加，為期超過兩年。病人每天平均進食23克醃製肉類，即約一片火腿的份量。8 j% h* a9 f# c8 n' a

  J4 _: g$ h7 e: @& S* b8 l公仔箱論壇研究顯示每天進食一片或更少火腿，或相等份量的其他醃製肉類的病人，35%在研究期內曾入院；, l, C6 D+ s: k, k  A/ e! I0 n" ^
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若進食超過一片火腿的份量，入院比率大幅增加近一倍，入院次數也增加。
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6 G9 F  F/ q* N: ]公仔箱論壇研究人員估計醃製或加工肉類中的亞硝酸鹽添加物，是損害肺部組織，令慢阻肺病惡化的元凶。