本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 5.39.217.761 ^; a3 y X# E
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 P7 f* r0 o C
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
! U% L0 `4 |! ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ h h" y- a% s6 b6 H% j8 ] u
歡迎進入超級食物的世界
" R1 Q3 a L! k公仔箱論壇《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。3 l" f$ h) g9 d' v
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
& V- |7 d; [$ G, |9 S6 t公仔箱論壇《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。5.39.217.760 X M$ G& I3 g- C
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇+ I M' [- Y) r# E
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
8 n- f" \' Q4 O& v公仔箱論壇■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
; h* ~) Z r3 Utvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。7 y) c; w7 Y6 s! e+ W) N
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：1 l, [; w6 z3 e, c
＊降低膽固醇
7 I) D. i3 a/ H. A9 ^1 a3 ^5.39.217.76＊對抗心臟病和高血壓
( V3 Y! P$ C8 U j% H& F5.39.217.76＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 K, f x V2 w& G, P- I
＊減少肥胖
- C- t* d( z/ z% m. V6 s＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) [0 H+ [2 B7 S, x
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
2 e* S% Q9 m' q# |2 w5.39.217.76＊第二型糖尿病) M7 ]' q' m. D8 w: y, o
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇: l! t2 g! G& t @0 [& [8 d V
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% T6 c$ L+ J2 _$ P) H2 e
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
4 ?* t1 X0 j, }) x＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。8 z f0 C: }6 R5 c9 V" C, M" V
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。5.39.217.76" W) E" q# r! r* O5 X
2.藍莓類：超級抗氧化劑
$ S; T' A. n0 W2 o9 A■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
5 n$ p$ D* i4 w3 N■建議：每天食用1～2杯。
" T5 H3 L. j) v( F$ _5.39.217.76藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
9 [% V$ @* ?" P) t9 e9 S y2 [( s藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
0 S& q6 R% t* Ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。5.39.217.769 S# E# A- b9 s) i2 s, a6 L+ k% z
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
( R' |( n4 N( f1 Z1 \公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。5.39.217.768 Z$ ], A. a) r4 F
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 g" i+ i' v
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。5.39.217.76! O, l7 f# F2 s+ z( e: Z- a3 l
■建議：每天攝取0.5～1杯。
! d' O/ Z) f2 X公仔箱論壇青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇$ ~( ~6 u% T4 {
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
# f. | l2 q: N/ o& P此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
$ P' D1 G% W7 d/ q) F- g5 O) |: ptvb now,tvbnow,bttvb值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇* f, O+ N: l! B
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣$ l' L2 v! S5 P B
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。, p2 ?8 ?" X! N
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.76% h$ [# E2 z+ ^5 H5 ?" [
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。. Y2 Y. K- e6 X$ L
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。0 m) F, r! t; i( S) B/ {7 d
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
& F1 F) e! ~3 Q# J9 p公仔箱論壇如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
2 V; K+ e7 L# _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
# u, I) i/ V) q! q4 F% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
( Z2 }) O5 d0 ]' n: s公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益( q* W2 t' Q4 \5 v; o% i
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
3 X" @, B, H- ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。5.39.217.76( j+ V2 b8 l" L! n Q
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
' S' ~& X+ q$ b0 a7 Q W公仔箱論壇柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
0 M! y- W& I2 R5.39.217.76柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
6 F( U4 u3 d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
) J- r: A6 c# W* G7 f* G, d$ V5.39.217.76柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
' t2 i3 t2 c2 l7 i x: ^# U9 Vtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。, |. H( S; u& I
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
* ^* ^- Q; b e0 E, j8 s, z+ Stvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* J3 C: X! y1 s, L+ d B4 K
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。5.39.217.762 P6 {2 h" M6 T. y" y, n! G
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
- k( G [2 G' ]! E; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 y3 y: A+ `6 T) F7 i4 |. n
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。, B! `. t( K: S2 A" k3 ~
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
0 P) k6 {9 q+ A7 a5.39.217.76經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：5.39.217.762 ]& j. P8 Q4 t. Y* N8 N
＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb8 F- }3 _& n4 s1 n- V
＊結腸癌
9 |2 m: a2 }. {. G2 R5 E' R; _/ q公仔箱論壇＊膀胱癌
* R8 Z) x. Q O4 Ptvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
& |2 X3 S8 g w4 S＊乳癌* d6 R2 n1 E6 t6 V
＊皮膚癌5.39.217.762 @2 x. a( b0 C! Y9 j
＊心臟病
, f2 n# R; s5 W. d公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# [9 K8 q {) S. X$ G
＊眼睛黃斑部退化
6 { V# x/ U* [＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
% f- `! B( V1 ftvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。5.39.217.76- B. J& l3 }7 Y0 \ @ J3 D8 Z8 b: C
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。5.39.217.76 v+ g1 B" R1 F. j, \- d9 b
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
* U/ y+ k9 G6 u1 G" W, h' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
) ^, S" q/ F! {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。
7 V; i. h0 R! S5.39.217.76並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。5.39.217.765 |: x6 `- U R; X: ?, `
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
' K/ ?& d j9 _* r3 S+ N7 b＊中風5.39.217.76% P# I. j X' e6 e$ }9 k
＊心臟病發
; e# L- j; Z1 V' P2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心律不整
( T9 n. x( S- ?, f) ~; @5.39.217.76＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
. B5 r) }3 @6 D) X5 r, ^- R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病( @0 {- n; j& I3 o! `& m7 S
＊氣喘
3 v8 R7 k8 h$ j% f- x( }5.39.217.76＊高血壓
5 z# f( A; s& r' v5.39.217.76＊眼睛黃斑部退化
4 |, E; u( _6 ]1 F5 Q. ^＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
6 ^6 ]7 h1 s: l% l u k: z7 F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
7 {- e# L# r2 i9 I" k8 D2 \$ Z公仔箱論壇＊過動症
7 A; i: g! D+ @$ K$ _5.39.217.76＊抑鬱4 p; P4 p6 G. O5 e# U4 u8 C" y2 a
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
x# s, f2 `+ y5.39.217.768.黃豆：最佳植物性蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 \! g# e1 |# }" ]+ k4 i# I
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。5.39.217.76' j, i' h1 h! S5 a% k# ]. L
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
6 \# |4 h: I/ @+ f/ J; O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
{3 P- @2 q9 T) ]) j許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
+ o, I6 p; y \' B. g8 W' \黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。* G! q$ i# E* e! u% S$ X9 [/ m3 Y0 m
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
; G0 e! r' g7 J# b$ h9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& d W% i4 ~# z
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0 |" M6 ~- Y- z6 K( t4 h" ~2 i■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
' r4 h' \4 s( s6 n: z■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
0 C! _5 e5 } x% z5.39.217.76大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。6 }2 J- U+ H/ L) j
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
8 B% C) B1 {" i7 S- l8 j" D9 ~# s$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
" V1 T+ {9 j6 D) i: \1 F# }＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
7 i/ m! D. I0 \; utvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
% S2 d0 o" V7 I! x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
. H: N: _$ ]/ L- C) Z0 r: V6 S公仔箱論壇10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
2 }0 P1 G/ J+ m: v7 M, w■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇. _6 o* P) k d& u4 t# t! I% P+ N. X
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
& C; r0 D5 b. @; h$ }( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; F, A K- `7 Y
茶也有助於預防以下疾病：
. D5 K; B" q6 W* b& stvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症5.39.217.769 h$ G% p1 \' G; M4 F/ l
＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; G/ Y3 Q# L7 s, b6 B( |) S
＊促進心臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& i; _4 z0 P, O
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌5.39.217.76! Q: b: \- Z- P5 P* f2 p
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. U& v2 Q8 g" `! \# d
＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 }7 B+ s6 q% ~. N" f$ I+ p
＊抗蛀牙
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# x6 h& R5 l9 a+ ~8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障5.39.217.760 b$ @( r/ @0 h# @6 c- Q* F9 B
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.76) o6 Z3 s# ?* |7 g
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。tvb now,tvbnow,bttvb D7 i+ j5 U% Z- n; @" A. c' f
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。6 v# }; y |5 u, l
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb0 p! c% Z$ X! P: D/ m7 A
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
0 P) ]7 K, i i# F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5 G$ f( I0 I0 k S6 Z
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 O1 O0 z! u. E
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 h: f8 H) w7 x1 O% W# t1 G0 ~
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富( c9 l, w' B, u* W, U0 I
■夥伴食物：去皮雞胸肉
9 N7 P' W- I3 ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
6 ~+ O) k! m0 F' {去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
! U+ U/ O: N% ?; X4 w1 g5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
& D# p$ L" F5 `* V/ k13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇5.39.217.768 }% N/ E* _. e2 B% s6 E; R; N
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇4 b E- R" s5 L. Y/ v8 [* A1 g9 Q2 n
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 j0 p% b% \% O2 P# S" Z9 ]( b
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇+ K: t- g5 W8 {0 b. P
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。6 Z# m; a$ ^# u* g6 N/ N8 A% M; g
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
9 t1 b# M" I. }7 U# p0 }7 E14.優格：益菌強化免疫系統
; h$ x+ }+ N$ `: P) C) B5.39.217.76■建議：每天兩杯5.39.217.765 X/ a" c( M0 l+ D9 s8 h0 x& u
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
; k* F. w8 ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. y% J( @; J1 S* P
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
# I6 o9 g9 _8 I8 q/ ?4 r購買優格的時候，請注意下列事項：
( X. i4 L. Q3 X. C5 `3 m$ L7 T公仔箱論壇＊低脂或脫脂優格較好。0 ]0 K( H9 v$ s3 o& e
＊不含人工色素。
) F' W$ ^& U" M3 wtvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
1 P+ h. w# z; ]＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。公仔箱論壇 h1 m4 X. Q% `+ I2 m9 l
＊富含活菌，種類愈多愈好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" M) k! |9 N: t
（張靜慧整理）5.39.217.76( x( `4 {: r; |; o
喝茶，加一點點牛奶就夠了
0 z$ K) |- I; h3 b; z6 i5 [' B奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。, E5 ~: E* C' B7 c6 f( w
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
7 ~- t# u6 ? z不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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: ?: R; N! V: R4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ u! P% Y6 Y$ `2 R3 U1 x% {5 f
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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