電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。tvb now,tvbnow,bttvb& U7 d4 |% k& I! O6 P) P
已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。公仔箱論壇- b: w: r( ?6 {$ ]) M% c+ O: y3 ]
沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。
) L3 l+ c& K) t) _# G; atvb now,tvbnow,bttvb主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。5.39.217.76& _, l" ?! N: E+ m- r
五色豆顧五臟公仔箱論壇9 z) _+ f2 p! ~
吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
1 A x3 [- R3 n e1 o公仔箱論壇其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。! i$ H) J; `+ R0 e- h
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
' z6 y' d' j/ A5 y1 l! m●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
) w/ _3 A7 m+ G3 H- x9 H i% z公仔箱論壇●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
) t' @' N0 }2 o% `& c" U公仔箱論壇●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
1 W3 x; r4 q2 O4 @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
$ o# {# Z8 E6 V公仔箱論壇雜豆湯做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. e. [, j& N% I* R- h% ^
把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。tvb now,tvbnow,bttvb! e/ e) V4 L" w Y
中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; |$ |, v$ U' p$ L
日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ z+ \; a$ S( K% o
黑食物，我的青春祕方
$ h# C$ g" n8 R1 r8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。
3 f U7 e& p4 W& [tvb now,tvbnow,bttvb扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。
$ q( ~( |0 @- K1 p6 J黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。5.39.217.76' b) ~2 Y/ ]4 q, k9 ?. Q
五顏六色水果，順勢保養5.39.217.760 ?4 R3 J @- h& o2 Z2 |
水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。
$ @& O7 f3 P5 m( `/ O陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。! `9 Z" X$ T$ x! _/ H) t% I
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：
E; O& k) ]8 e& y$ T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜6 X4 E6 p$ }& X" R' R" ]) w: z
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。
+ I# w1 U( {3 K% z+ @) w. b$ U7 x熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。
$ i' R0 \( L/ @& o. Z" u公仔箱論壇２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 ~0 M: O9 e. R7 g3 f$ t
大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。
; F' ~4 j0 A. F金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。
1 |& B }4 [. L1 E5 _- t# ^8 c1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。
# Q/ E! D8 {2 R% A0 D& ~3 s0 k+ htvb now,tvbnow,bttvb３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜
& U8 `2 ^( g5 V H# s2 ]tvb now,tvbnow,bttvb剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。
, N- B9 z/ w7 a% Y& N0 M, D5.39.217.76西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。
# w' _& W. Y# F5.39.217.76他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& Q6 E+ Y" Y
４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑
9 w" J+ a' ?' d8 N; x公仔箱論壇陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。
; S( R* V3 j( o0 D4 [6 O1 @tvb now,tvbnow,bttvb盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。
/ z6 r! |) p1 N! Y+ q, T8 Z5.39.217.76５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
1 |4 s& H8 z! H" b3 J* ^0 G整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。1 j2 x$ J, A! C/ x: J1 \# _0 O
６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧
6 a+ Q+ I2 p% e* n9 N- Wtvb now,tvbnow,bttvb蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。
% a3 V1 O' c9 I* x% k1 V, @% Mtvb now,tvbnow,bttvb７．情緒不穩的安神方：桃子公仔箱論壇) w' k4 @9 I8 Q
春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。公仔箱論壇. m4 P' I' m6 ^1 R
８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷
) S1 y' f" ?. t( N# X7 O, a+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- Z/ N7 m! ? ]/ `5 A9 Q
９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果
7 y. d/ L! |- y. g' s8 M otvb now,tvbnow,bttvb蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。公仔箱論壇" l8 h6 x( F/ O" p
龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。
; r v7 B6 t) {2 ?5.39.217.76１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄
7 u4 c& @# V0 `7 `tvb now,tvbnow,bttvb紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。5.39.217.76' `5 d9 T( N, q. W$ D& n3 |
夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。4 J7 B% V% c5 B! Q8 c# X; n3 T7 X+ `
１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚
! t, j) _; U4 P; S# K0 H檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。公仔箱論壇1 R' u$ M0 e( C9 L4 \* \& w c: E0 J
１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓3 @4 v% f( ]# q) j1 y6 A1 z- ?
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化公仔箱論壇- o! Y# F" D U) n( `$ Z- v
１３．勞力工作者強健筋骨：柚子5.39.217.76- f3 e" T7 s' I# t5 t; v
秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v+ u2 G: [+ [6 U
陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。 a4 |. S$ L$ @; e" Z# w6 M
! V# |+ c5 \3 P: y5 L: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c: d8 ]* r8 o! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( }& o/ _8 Q9 Z3 y& b6 E- u
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發表於 2012-10-7 12:32 AM
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