二零一一年十一月二十日 晚上六时二十六分
t. i; ^4 l$ [' h' @6 e7 X Y: Etvb now,tvbnow,bttvb报道、摄影：梁丽萍 \) ~# j. v4 H- r7 T! F
炒粿条配咖啡，赞！
! M' G) w% B* l |; }" m* |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不晓得是否因为招牌为“和平”茶室的关系，和平茶室外每天有许多鸽子飞来。此间位于太平戏院街的茶室，随着市内的戏院一间接一间关闭，虽然茶室生意开始走下坡，不过仍有一定的顾客群捧场，为的就是其香浓，让人回味的咖啡。3 ~ K1 j+ y+ {* b0 j6 N* z; S8 x
这间茶室的特点是一共有8名股东，股东都是来自中国的福州同乡。不过，当年合股的股东，都已相继去世，现在和平茶室的股东是他们的第二代。
" H3 j/ Z! f! Q/ S# c* X茶室东主已是第二代 李文培：以前从早忙到晚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) E! ?5 i; O+ R* N! }
接管和平茶室的东主李文培（50岁）受访时说，其父亲李振绥来自中国福州，1940年在槟城落脚，先是在槟城开档卖咖啡，后来来到太平，才租店经营茶室泡咖啡。
! |; `. ]! Z* D2 C; p6 g$ D# ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，早期和平茶室是位置在目前一排商店的第2间，后来角落间即现在这间装修后，1959年父亲才从第二间店移到角落间的店经营生意，茶室的店名依旧是和平茶室 。tvb now,tvbnow,bttvb. x E. M# h" b
他说，以前太平戏院街至少有6间戏院即丽士、加尔登、新中山、丽都、国泰、首都，无形中带动茶室生意，茶室内常坐满顾客，员工也分为两班制，即早班及晚班，老板还提供伙食给他们。茶室生意从早上7时许开始开店营业，一直做到晚上12时，有时戏院有加场做戏，茶室也开到凌晨。
7 f0 ?0 @6 `4 {+ }2 @1 L标到和平茶室经营权公仔箱論壇8 }8 W8 k: F# y
李文培说，其父亲有三个儿子，现由他一个人接手茶室生意。茶室有8个股东，是以谁出钱最多的方式来标起茶室的经营权。在1979年至1984年时，因为标不到经营权，而暂时停止在和平茶室经营。后来在1990年又成功标到和平茶室经营权，就一直做到今天。
$ X$ q5 J2 ~/ o+ S; P7 p! C! a5.39.217.76他说，和平茶室的股东现属于第二代，因很多股东现都已有成就，加上他们的孩子也没兴趣投身在茶室，因此他就继续在和平茶室守着茶室生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( s# @- E; Q6 ?0 e% Q
今非昔比 往事只能回味5.39.217.76+ ?. M( y: k0 P' ]
他说，和平茶室以前是市区内一间有钱人住的屋子，共有两层楼，还有一个天台。在屋内中间的部份有一个小水池，池中有一条会喷水的龙，非常壮观，现在经不存在。
, G9 ?% T5 C! x1 e2 T5.39.217.76他说，以前和平茶室外走廊种有花也有树，是一个非常清凉的地方，也因此吸引许多路过者停下来进入茶室喝一杯咖啡。以前也有许多洋人到来茶室喝茶，当时茶室内也有一个小酒吧，洋人到来都会喝上一两杯。不过，现在茶室内的酒吧已拆。
7 m2 w( z9 P5 c, E提及早年的生意与现在比较，李氏说，以前生意忙到从早做到晚，现在茶室多了，生意差强人意，只能说可以维持生活，但要好像以前那样兴旺，只能说往事只能回味。
$ f( o* f' D. i- v* [公仔箱論壇只聘一名员工tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ u% h+ o3 j# t5 Z9 r# w9 t! V3 x- B
他说，目前经营茶室，从早上到午餐该段时间生意还好，但过了午餐时间，生意就淡下来，偶尔会有一些顾客到来喝茶，因此一直营业至晚上7时才关店。公仔箱論壇& \3 b1 C# L8 Z& Q3 R9 G/ e0 j
由于生意大不如前，他表示茶室内也只是聘请一名员工，该名员工从1990踏进和平茶室泡咖啡，就一直工作到现在，是和平茶室的泡咖啡头手。
6 d# h% n3 J# C0 n H4 O5.39.217.76提及未来的展望，他表示茶室生意经营时间长，不是很多人愿意做，加上现在许多年轻人喜欢到高级场所喝咖啡，茶室内的咖啡也只是中年人到来喝，因此对于茶室的前景不敢期望，不过基于和平茶室位于太平闹市区，同时茶室也是一所历史建筑物，因此生意还可维持。
# ]; H/ f$ E0 I, c/ u7 T& ~* A' y炒粿条及卤肉好吃
5 Y X& i ~1 ?; z ]3 u5.39.217.76值得一提的是和平茶室的炒粿条小贩施成发（64岁），与和平茶室非常有缘。13岁时，他已在和平茶室工作，后来转到吉隆坡谋生，但每年必定会有3次回到太平和平茶室看一看。后来，因缘巧合下，他又回到和平茶室炒粿条，一直到现在，炒出的粿条够味，深受顾客喜爱。
A) N7 E: S! Z0 N5 G% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他受访时说，13岁已开始在和平茶室工作，当时是替卖卤肉（LOBAK）的老板工作，后来与老板到吉隆坡工作。26岁那年，才回到太平，并在和平茶室开始卖炒粿条，后来加卖卤肉至今。
) X! S- M$ Y6 V: e" z5.39.217.76施成发的五香及蟹肉卤肉很好吃，有弹性又不油感 ，让人吃了回味，是他的招牌食品。除了太平人，许多槟城及吉隆坡的旅客到来太平观光，都会打包回去。
- L7 i! u: o5 Z( B M% t. s! J# S2 Ttvb now,tvbnow,bttvb: g1 Z6 P) {, s' i$ h6 {
公仔箱論壇5 O6 M& h! B! G0 n
相关照片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 C; R8 D3 c! o
5 Z" W/ q8 R, [: L' ]+ p5.39.217.76■ 和平茶室外观。 5.39.217.763 s- `) [ ^3 Y4 n
 公仔箱論壇: A4 ~% S: l0 K8 J( x
■ 和平茶室东主李文培说，身边的铜制热水桶陪了和平茶室数十年，很耐用。 & j9 U/ r0 M' x o; k& P( b! B
, p1 ~4 P: p- q2 h/ C4 j公仔箱論壇■ 施成发在和平茶室炒粿条炒了近40年。
* S. q% i" z+ |# T, e3 W tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 L- j0 n7 }: M
■ （左）和平茶室内受欢迎的咖啡及炒粿条。（右）施成发自制的五香卤肉很好吃。 |
發表於 2011-11-21 12:09 AM
| 
