「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇: l% |; \; g# f
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
- A: h. d& j$ V) C O/ D5.39.217.76改變不良習慣，才能吃出快樂6 P& |' u0 I8 E( a) \# Y
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ I4 b( P" y5 U1 T
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
" H. ~: M* h- M) ~據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
2 C# z/ b$ `1 m- w* m公仔箱論壇 檢視相片5.39.217.76& q2 c( f( ~& Z! q) q9 s. G
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類9 c* a$ R/ p5 ~5 ^, Z! o) l
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇1 w7 p w% ^2 g; y0 `2 ^
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。. v$ e& }( ~1 y2 [
10大快樂食物推薦
6 z) ~0 J c, s7 ~- `2 I劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
. z& W$ ?) @" dtvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb. B% _; d& y6 C" p% C
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。; G& z' s! }, S2 z# _( F9 f
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。5.39.217.76( v( W% z1 q% R) H. ^" v5 q
二、香蕉
- h4 ~. i( }. Z7 S5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
. T. r9 z9 f' l/ b◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇$ O. u/ |9 ^9 T. y* f
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! N7 w, `4 s! b' z- t S& O三、南瓜子! c6 C7 o9 p, d. C) t
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
% G0 `/ l1 M- t: E8 }, x+ t◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
: c% _% f% U; L! S" f4 C' U+ Q四、牛腱
]9 N, W" u6 z; O STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
3 q3 ]2 D @6 p* A2 ztvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
( b4 L/ q" ^) M; b; e公仔箱論壇五、秋刀魚
+ Y. u% [$ B/ Q/ }屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
0 p& K4 E9 y1 `) H; T5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
) d. L' |) }. p, e+ Ztvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂
* o! a2 x2 l9 f A5.39.217.76四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。: o- s) H! A) W1 F9 b$ h' f. t
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb; u- E( r5 r6 y' |+ j; r4 V; \* d
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/ I* Q9 D2 f: N! |; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多
, T; v; n$ F5 \! i' ^. x七、菠菜
- }1 v6 D& }. e M; E# V5.39.217.76蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
: j7 A8 R0 c( w2 y+ s5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
: Q# v# [6 _( Q7 |八、黑芝麻公仔箱論壇, L* N' ~4 a |! p0 h$ r) j* ?6 y
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
. K: C( l) }& ]( ^公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.766 t3 N$ u0 c0 F. Q6 l
九、全穀類5 @$ k' [7 N/ M% {. N
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。公仔箱論壇4 W0 {- ?* [: s) V" ] P* ]* S
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
7 }) ^% r4 D( B2 @! `9 R5 ]十、雞蛋
1 H5 o* g, m2 x' z1 o& F7 e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 }# `" }! d
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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