「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
& F+ J' O- ]6 M M各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
4 B8 M6 I$ y, r9 h. p- K' U+ ktvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂
% |. h# D4 w- Y劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
) i, B$ o* H. ~2 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
" _ `2 ]# k3 d& Y p* m9 \, H公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類% v. }5 I& f9 A0 ^5 i7 o% o) W/ e, d
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 q8 d" D7 x+ u, a/ q
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
) ]" f* X& r( j# V5 a0 n" P. ctvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦
3 V3 R' Q. i2 A: u$ X+ m8 p5.39.217.76劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ f% j7 k1 U
一、乳製品5.39.217.76- t) K( z1 C i
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
5 v V s6 M+ o, X5 h' h; X4 o* w3 V5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
) g% v, R1 S1 k5 i3 |; Etvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉
- \, D) f% O" q: H$ Utvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
% L8 w( s7 [: r! S. Ztvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。% E% M$ F7 V: p" a1 x2 ~# @
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三、南瓜子公仔箱論壇/ z& T8 K$ X S) ~( m
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5.39.217.76' j7 Z7 j& Q) ? b# W9 o
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
7 i' F% `$ M* x8 \% C' l( d, M* T* ]tvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
k% ]: I! C6 V4 z; q; h; x" s肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。2 J2 U" u4 q- R9 J* ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。* v& j0 g" @8 m! R
五、秋刀魚
/ H8 G& F. z, y6 L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。6 W4 k0 N7 K7 ~7 T! I" y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
2 r' S' n' ]# I* m% p; M六、芭樂: C7 x. |* I/ z# i
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
9 [# ~7 z% A3 M# k. ]: Etvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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8 P6 c G/ b# w' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `/ x- z; X/ h- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ l. [- n. P( l0 y# p
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% B$ l( v% R' ]8 S七、菠菜0 _+ h! c/ D) T2 M$ W
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。8 _# H/ F8 ]) g+ T6 p, J
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
' Y9 w& W- Z- c* J8 w; z! ~1 m八、黑芝麻
! r( K! O! p$ j6 t- w公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
1 T% F' Y( J, m* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
8 Z; D+ k/ W; I4 a) @( H: M九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 F; Z2 T* Y& T! {3 k7 d9 q
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
* Z. U3 E% c3 M+ K◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。公仔箱論壇. D5 n; I# W# h4 K1 y
十、雞蛋
2 ] }3 R' ]3 x; @( b" [2 r公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 U& K5 ?. r5 z p8 T5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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