醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!
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对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!
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用醋适宜
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& S6 n6 K& Z$ P; C+ T4 x! b3 {5.39.217.76 一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;
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二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;2 H! N& Y3 }/ g# \5 N ^8 a5 A& o
& p6 }0 ]( W2 T, W1 g- b D5.39.217.76 三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;0 B* D) ]% H" c9 V5 P3 n
4 F2 a" ]# J& P% o+ g/ }tvb now,tvbnow,bttvb 四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 E+ W& ?, X/ R3 m5 M' X9 z: z
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五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
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( l" m! ?, D# k) N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- A3 l: c5 a3 |$ Y6 y8 G3 o
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七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;+ e6 b/ P, f# O3 h) |& V
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八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;. ~. \" s, T: F" x) u6 Q
! }( C4 Q9 N1 \8 C- W' Y J 九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。
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7 c/ S5 L5 W6 i; @7 T公仔箱論壇 十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。" \9 N! ?4 [& t6 _" b
9 u+ Z x( f/ K 吃醋禁忌tvb now,tvbnow,bttvb) J* h; r, y( O3 [* A, f* V, W# ?
( W* t3 U% f% w& E1 P) d7 r! g) x 一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
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7 M3 h' e, Z) H* k! c# T0 K 二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ j6 C$ f: f7 v1 T
) N' e, h5 h2 {9 {5.39.217.76 三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。
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$ A& {! }* I- o5 Z5.39.217.76 四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q; `/ o" x5 n! `( W- p1 S
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五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
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由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。
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$ [8 T B4 S" I, R7 w Z 醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。
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醋的妙用方法之厨房篇：
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1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
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2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 i0 I- U4 ~0 Q- E
: T' P0 l- ^# H, ~4 S; \2 R$ a公仔箱論壇 3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。公仔箱論壇9 a2 L( P) d9 x* T$ m7 A. T! Z9 |5 O
- K; w: N* Z9 s' d 4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。
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5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
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6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。5.39.217.76. R5 B9 Q5 m Y2 y" H( t) Q3 p
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7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. R* Q- O" A) K
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8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。tvb now,tvbnow,bttvb, S8 G2 E& z; A8 g5 N) C
0 d# N% a' T+ x公仔箱論壇 9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
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10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。
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11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
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' E% b4 J+ _- D. E3 f2 z 12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。5.39.217.76+ q( h9 l2 s5 L8 R! p, R
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13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。( X: E4 {7 J4 |$ C* O0 F
' b- k- G5 G5 i5 F& I9 f 14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。, g: q( m$ e* S u/ ~( `
& K0 w+ f0 ?/ w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。1 E2 x8 X$ N3 c& l$ h) g) ?4 |
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16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。
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, q; R$ z; D2 R3 w: @! R 17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。
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& v$ e% c3 P k9 C/ u. x) Z9 R5.39.217.76 18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。
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! y- l1 W& K: M% A 19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. R- `5 m4 h! x9 r1 A3 [0 J* H
! K$ A9 x4 E3 z, `5.39.217.76 20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。1 e8 {, r; |9 v3 z4 p
, D! [3 Y: a, G& Y k/ ?; L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。
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22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
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23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
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+ V1 D0 n. p" l; J% [8 stvb now,tvbnow,bttvb 24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
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) r. S' B6 f* w4 y# |1 T% H' P公仔箱論壇 25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
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4 E+ t! B6 s0 T' s# n- c/ \tvb now,tvbnow,bttvb 26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。 |
發表於 2012-10-29 10:29 AM
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