水果加蔬菜等於快樂？研究發現，每天吃7份最健康。
2 {- z. u* q3 _8 A* N' c+ z
" r* p$ G6 c) `3 I公仔箱論壇
" Q* p* I- z+ Y W% t5.39.217.76 若是性情乖戾或是心情不好，吃顆蘋果吧！或是吃根紅蘿蔔、香蕉也行，而且要每天吃。吃大量蔬果似乎能提升對生活的滿意度、心理健康、以及快樂。tvb now,tvbnow,bttvb7 w: k2 _! U9 \+ ?
2 k B8 `: ]- d* t' @$ z8 c公仔箱論壇 有很多研究發現多吃蔬果與健康有關，像是降低心臟病與癌症風險、有助於維持體重、控制血壓等。但少有研究關心水果、蔬菜以及心理健康之間的關係。
- i6 t* H" l9 j% b5 Z公仔箱論壇 : e! d5 m0 Y1 I6 |
研究人員分析了8萬名英國男女的飲食習慣後發現，吃越多蔬果的人越快樂，吃7份蔬果的人最快樂。英國Warwick醫學院的Sarah Stewart-Brown醫師表示，蔬果對心理與身體健康一樣好，是件非常好的事情。
0 w2 F' Q+ ?& i9 T3 s2 q) j ' {- }( E' t) ]' Y- t
Stewart-Brown醫師的團隊觀察2007-2010年的Welsh健康調查、2008-2009年的Scottish健康調查、以及2008年的英國健康調查數據，每種調查都是隨機抽取樣本。
0 l$ F- s; u$ d' x& ?+ w
; C8 z; C$ \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 共有8萬名男女回答有關每天攝取水果與蔬菜的問題，並說明運動習慣、職業、以及是否抽菸。另外，也要說明對生活的滿意度、心理健康、是否有心理疾病、快樂、神經質、以及心情低落。5.39.217.76- K9 G+ w N8 b) l/ C
( B9 A+ k1 D2 P3 ?& \" M7 _6 G公仔箱論壇 Warwick大學的Andrew Oswald博士表示，吃越多（7-8份）就越快樂。這些調查將1份定義為大約3盎司，像是1顆小蘋果約有5盎司，但並未區分要吃哪些水果與蔬菜。
# c) }5 C2 G2 x& q" q7 v5.39.217.76 " Y4 \* f9 O7 H: M( }' K0 \
Stewart-Brown醫師表示，要更精準的量化效果是很困難的，例如，那些每天吃不到1份水果的人對生活的滿意度，是那些失業者對生活滿意度的三分之一，影響很大的。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ R& W( v# `& ?# d! f
+ p0 q5 U) f' Y2 T2 ^/ P1 ]
研究人員表示，只有十分之一的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國，營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡，每天至少吃1.5-2杯水果以及2-3杯的蔬菜。但根據疾病管制中心統計，只有不到十分之一的人達到標準。
; }+ d9 ?! U0 g/ h) m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 s& Q$ P' n+ F/ `3 Y% L. r9 u9 z2 N$ R
這篇研究刊載在社交指標研究（Social Indicators Research）中。6 E g) O' j5 K' e: ~" f% c. d# r
5.39.217.765 L( I+ Q9 [$ T$ v6 ]" c
這篇研究的發現是相關性，但不是因果關係，蔬果如何讓人變得幸福目前未知，也有可能是因為快樂的人吃較多水果與蔬菜。剛開始，研究人員認為可能是蔬果給人更多能量而且他們較常運動，但即使考量運動習慣後，依然有關聯性。
! L7 |9 _6 E4 Y; O0 K$ \: g 5.39.217.765 I' G( w3 o$ k+ `' h; t
美國營養與飲食學會的發言人Andrea指出這篇研究反應出有些營養學者看診時的情況。很多客戶在改善飲食後就會說「我感覺很好」。即使是討厭吃水果與蔬菜的人也能找出一、兩種喜歡吃的。公仔箱論壇7 d8 X( N! u" U6 |# Y, ~
& U5 P. _2 @( w2 {2 v公仔箱論壇 Giancoli表示，當吃大量蔬果變成習慣後，沒吃會覺得很奇怪。Oswald博士希望生化領域的研究人員能解開，蔬果為何會增進幸福的謎。
* a u0 Z* v9 L9 @5 r1 [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?! i0 o3 q- T% A: ]- ~; e+ J: |出處: WebMD Health News / p, g+ R; U/ @8 A8 z
作者: Kathleen Doheny * c% e3 _% ]1 K5 K+ L. ?
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-7 10:01 PM
| 
